酸溜土豆丝，醋溜土豆丝怎么做

1，醋溜土豆丝怎么做

1. 土豆削皮、切丝泡水里，加点醋，泡十分钟。2, 青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。3. 锅里放入油，放葱姜蒜、干辣椒炒香。4. 放入土豆丝翻炒，放入醋、糖、盐、鸡精，炒一分钟即可出锅。注意：刀切土豆丝并用醋水浸泡，可获得土豆鲜嫩口感；如不喜欢酸，第二次可以不放或少放醋。

醋溜土豆丝怎么做

2，怎样才能做出好吃的酸溜土豆丝soso搜吧

1 土豆丝要用水涮 2要掌握火候 3用料要合适恰当

酸溜土豆丝　　菜系：鲁菜　　主料：土豆　　辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒　　做法步骤：　　1, 先把土豆削皮，在把土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。　　2, 锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。　　3, 放入3，4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。　　4, 翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。

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3，请问酸溜土豆丝怎么做

原料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙做法：1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅

土豆，姜，盐，味精，山西老陈醋。把土豆去皮，切成丝，过一下凉水，姜少许，切丝。油锅放油，油温，放姜丝，炒一会，放土豆丝，炒一会，放盐，山西老陈醋，最后出锅放味精，注意油热以后炒菜对身体有害

别放尖椒多放白醋以及相关调料。

就是炒土豆丝，在出锅的时候再撒些事先调制好的醋（适量醋、少许酱油、一点味料）迅速拌匀就行了。记得不宜炒得太久，断生就可以啦。

土豆切丝泡入水中去蛋白粉一小会，取出。油烧热加入土豆丝大火炒两分钟，加入白醋再炒一分钟，熟了。

原料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙做法： 1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。 2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。 3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。 5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅

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4，酸溜土豆丝的做法

就是普通土豆丝的炒法。加点白醋。喜欢的也可以加点海椒面。就OK

你好！说说做法，这个也是我最最爱吃的一个啦，，，呵呵 http://www.zij8.com/an/uploadpic/2008-3/200832321656657.jpg 主料：土豆调料：色拉油，香油，葱姜蒜末，盐，陈醋特点：清脆，爽口，酸辣！做法： ⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。 ⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。 ⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。 ⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。 ⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀就可以啦。如果爱吃辣的，还可以炸点儿辣椒油放里面，就更好吃啦，谢谢！

1土豆切丝, 放入冷水中泡半个小时, 滤干水. 葱切段.2锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 再把花椒捞出3放入3,4个干红辣椒, 再把滤干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑4翻几下土豆丝, 放点醋（醋要早放哦）, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.

酸溜土豆丝　　菜系：鲁菜（各地的做法不尽相同）　　主料：土豆　　辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒　　做法步骤：　　1, 土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。　　2, 锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。　　3, 放入3，4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。　　4, 翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。　　要想做出与众不同味道美又看着舒心的酸溜土豆丝，还要在以下几方面注意一下喽！　　首先就是刀工的要求，一定要将土豆丝切的细而均匀，这样才能保证入味而又看起来赏心悦目；　　第二点，土豆丝要用凉水泡一段时间，这样炒出来才会比较脆；　　还有，土豆丝一定要等锅里的油热了才可以下锅哦，而且，醋一定要早放。　　基本上，做到这些。你醋溜土豆丝的做法就算是大功告成了　　小贴士：1、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

酸溜土豆丝　　　主料：土豆　　辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒　　做法步骤：　　1, 土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。　　2, 锅里放油烧热，放花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。　　3, 放入干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去。　　4, 翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。

最近天气炎热，很多人食欲不佳。酸溜土豆丝，不仅酸脆可口，能增进食欲，而且还富有营养价值。土豆能促进脾胃的消化功能，防止便秘，预防肠道疾病的发生。不仅如此，土豆是一种碱性蔬菜，能中和体内代谢后产生的酸性物质，从而产生一定的美容、抗衰老作用。材料：土豆2个，辣椒2个，蒜5瓣，葱2根，醋2汤匙，盐、味精、油各适量。做法：1.先将土豆洗净，去皮，切丝，放入清水中泡20分钟，沥干水；2.辣椒洗净，去籽，切丝；葱去根须，洗净，切段；蒜在砧板上拍一下，去皮；3.取锅烧热，放两大勺油，放辣椒、蒜爆香；4.把沥干水的土豆丝倒入锅中，约炒5分钟，放醋、盐、味精及葱段，再翻炒数次即可。每日一菜做法提点：土豆切丝要均匀，否则软硬度不一，影响口感；土豆丝要用清水泡一段时间，炒出来会比较脆；用清水泡时，也可以加点醋。