你好，很高兴回答你的问题首先做发面包子，第一个步骤肯定是发面和和面发面的过程当中，一般情况下都会使用购买的酵母粉，这个酵母粉使用起来相对来说还是比较方便的。面粉500g，红小豆300g，红糖30g（依个人口味决定），酵母粉4g1.和面发面，将酵母粉用30度的温水冲开，倒入面粉，温水和面，先用筷子将面和成絮状，然后用手将面絮和到一起揉至光滑，盖上保鲜膜或盖子，放到暖和的地方，可以给它盖上被子，放个热水袋，发面1个小时。
1、发面糖豆包怎么做？
糖豆包的馅一般有红豆，绿豆，芝麻等，我本人比较喜欢吃红豆，所以前两天刚蒸了一次红豆沙包，外皮暄软，内心香甜，让我想起了小时候吃的2毛钱一根的红小豆雪糕。现在将做法分享出来，希望对你有帮助，食材：面粉500g，红小豆300g，红糖30g（依个人口味决定），酵母粉4g1.和面发面，将酵母粉用30度的温水冲开，倒入面粉，温水和面，先用筷子将面和成絮状，然后用手将面絮和到一起揉至光滑，盖上保鲜膜或盖子，放到暖和的地方，可以给它盖上被子，放个热水袋，发面1个小时。
2.糗豆馅，红小豆洗干净，放进电饭锅，水没过红小豆手指一个关节处，盖锅煮60分钟，喜欢特别软烂的口感可以多煮10分钟。然后放入红糖，红糖的量可以依据个人口味添加，喜欢甜口的可以多放一些，有料理机的也可以用料理机将煮好的豆子打一下，那样做出来的豆沙馅比较烂。我本人不太喜欢特别烂的，所以直接用勺子搅拌的，
3.做面剂子，发好的面会呈现蜂窝状，需要揉一下，排除气孔里边的气体，然后将面揉成长条，切成大小均匀的剂子，撒一些干面粉防止粘在一起。4.包包子，剂子揉圆，用擀面杖擀成圆片，然后放馅，将皮捏在一起，然后揉成圆球即可（也可以用其他的包法，本人的比较省事）5.蒸包子，水烧开，将包子放在篦子上，大火蒸10分钟即可，美味的豆沙包就完成啦，
2、发面包子怎么做？
你好，很高兴回答你的问题首先做发面包子，第一个步骤肯定是发面和和面发面的过程当中，一般情况下都会使用购买的酵母粉，这个酵母粉使用起来相对来说还是比较方便的。在使用胶水的过程当中，一定要注意使用温水和面，静置五分钟之后，然后再放到比较温热的地方进行发面而和面的过程当中，水量的掌控也是非常的重要，在后面的过程当中一定要注意将温水分批次的加入，而不是一下加入，因为这样活出来的面才能够更加容易形成那种光滑的面团。
我们做好的面团一定要注意，发酵的时候最好一次成功，一般情况下能够发酵至原来大小的两倍左右，就算发酵非常成功了，在发酵完成之后，大家可以将其拿起来，然后再进行二次发酵，二次发酵的话是将其放在蒸锅里面进行蒸煮，一般情况下蒸煮十分钟左右就可以了，在蒸制包子的过程当中，一定要注意蒸锅当中的水量，并不是特别的多就可以了，如果水量是特别多的话，会造成下面的那一层包子底部被水烫过而有一点发粘，最终也是影响口感，所以说大家要注意到水量不要加的太多，而且在蒸制包子的过程当中，最好是调至中小火，千万不要用大火，如果使用大火进行蒸制的话，最终做出来的包子有可能是外熟里不熟，影响最终的口感。
所以说大家在蒸煮包子的过程当中，上面这两个细节问题一定要非常的注意，因为这是做好蒸包子最关键的两个细节问题，可能有的时候大家在发面的过程当中不太注意二次方面，其实做好二次方面，对于最终蒸制包子的成品，是非常重要的一个步骤，所以说大家一定要细心的去体会一下，另外一个方面再上锅蒸煮包子的过程当中，也一定要学会合理的控制火候，并不是说火越大越好，水越多越好，时间也要控制在10到15分钟就可以了，如果时间过长的话，蒸的包子熟的过于厉害也是不好吃的。
