有广东对于年轻人的称呼也很有意思，逢人都是叫“靓仔、靓女（妹）”，叫得大家脸上都乐开了花。去过广东的朋友都知道，那边很冷的天气特别少，所以我在没有离开广东前都不知道还有羽绒服，重点在于烫面的过程，什锦炒粉做法步骤，这是我们早些年生活在广东吃夜宵的常态，下了班和朋友一起来到一个路边摊，点上一份炒河粉，再加上一瓶老青岛一顿夜宵就解决了，很是惬意。
1、炒粉怎么炒不成块？
炒粉怎么炒不成块？重点在于烫面的过程，什锦炒粉做法步骤：1:水烧开，把粉放进去，粉软化后关火泡一分钟，立马捞出控干水分；用筷子挑开晾风，这样炒的时候就不会粘在一起了。2:热锅冷油，待油温升高，倒入打散的鸡蛋炒熟，然后放入洋葱丝，姜蒜末煸炒，然后放入配料（肉丝，海蛎，鱿鱼，虾仁，豆芽自由搭配），加入料酒，虾油，味精，少许白糖（一点点就可以了，提味的）然后放入晾干的粉，炒一会儿关小火，用筷子轻挑粉，把粉挑散，这样味道就会均匀的进入粉中，还不易结块，
2、有多少朋友和我一样，很是怀念在广东吃炒粉，被人叫靓仔的日子？
“靓仔，今晚吃点什么”，“来份鸡蛋炒河粉，再来一瓶老青岛”。“好呢，你先坐，马上就来”！这是我们早些年生活在广东吃夜宵的常态，下了班和朋友一起来到一个路边摊，点上一份炒河粉，再加上一瓶老青岛一顿夜宵就解决了，很是惬意，那个时候的广东夜宵摊很有特色，都是一排排的，老板为了吸引顾客，拿出自己家里压箱底的电视机和CVD（DVD），租上几盒香港喜剧或者动作片的碟子，老远就能听到电影里的声音，哪里的电影好看生意肯定也是最好的。
去过广东的朋友都知道，那边很冷的天气特别少，所以我在没有离开广东前都不知道还有羽绒服，那也就意味着他们可以摆摊很长时间，各种各样的小吃应有尽有，真的可以说是物美价廉，那个时候满满的一份鸡蛋炒河粉也就五六块钱，再加上一瓶老青岛也不会超过十块钱，绝对让你酒足饭饱。还有广东对于年轻人的称呼也很有意思，逢人都是叫“靓仔、靓女（妹）”，叫得大家脸上都乐开了花，
不知道的以为自己真的很帅或者很漂亮人家才这么叫，后来才知道这就是一个称呼而已，是我们自己想多了。这么多年过去了，还时常和朋友怀念起广东的炒河粉和老青岛，那个时候虽然工资不高，可感觉很知足，没有压力，现在工资是高了不少，可我们自己身上的压力也更大了，再也没有以前那么快乐了，回忆总会美好的，有机会还是想再次回到自己熟悉的地方，去吃上一碗炒河粉，来上一瓶老青岛，找找当年的记忆也挺好！也有和我一样想念在广东生活的日子吗？分享一下你们的广东生活呗！。
