凉拌萝卜干料:萝卜干(秋菜大量上市时，将萝卜切成“花瓜”晾成萝卜干)蒜辣椒粉和白芝麻将它用清水浸泡3小时，然后洗净，切成小块，锅里烧点油，关火至然后把蒜晾凉，切成粉，取一个大碗放入萝卜蒜末，辣椒油，白芝麻，少许糖，少许鸡精，最后倒入鲜酱油，搅拌均匀,准备一张干净的纸板，将萝卜条均匀的铺在上面，放在太阳下晒1~3天,6.萝卜干了就腌好了,准备新鲜的萝卜1，买点萝卜，洗干净，切去两端，切成1cm宽的粗条。
萝卜干制一般在冬至前后进行，要经过“晾晒、腌制、储藏”三道工序。拉出萝卜，洗干净，放在太阳下暴晒，四周撒上盐，一层萝卜，灌满盖好，然后压在一块大石头上，晚上拿回来。过了一个星期，拿出来晾干，搓掉水分，然后放在太阳下暴晒，直到水分挤不出来。然后将竹篮中的盐水过滤煮沸，浸泡在萝卜干中，趁热再搓一遍，挤出盐水，晒干。当它变成金黄色时，将萝卜干放入干净的骨灰盒中，压实，用黄泥封好，半年后取出。
准备新鲜的萝卜1，买点萝卜，洗干净，切去两端，切成1cm宽的粗条。不剥皮做萝卜条，这样味道会比较浓。2.取一个干净的小盆，放萝卜 bar，撒上2汤匙盐，抓匀，腌制4小时。萝卜水分多，要用盐腌出来，这样口感又脆又脆，还能去掉萝卜的辣味。3.倒掉多余的水，然后用萝卜片用手挤出。准备一张干净的纸板，将萝卜条均匀的铺在上面，放在太阳下晒1~3天。时间的长短取决于你的口味。如果要烤，也不能烤的太干。太干了就不咬了。4.萝卜晒干后放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。可以随时吃，随时腌制，不容易变质。5.取一些萝卜干，用清水洗净，沥干，放入小盆中，加入适量的五香粉、辣椒粉、花椒粉，用手抓拌均匀，再倒入适量的酱油、白酒，然后放入瓶中，盖上盖子，腌制2小时。6.萝卜干了就腌好了。放一些在一个小碟子里。喝粥喝葡萄酒很好。又脆又好吃。
3、干 萝卜干怎么拌才好吃凉拌萝卜干料:萝卜干(秋菜大量上市时，将萝卜切成“花瓜”晾成萝卜干)蒜辣椒粉和白芝麻将它用清水浸泡3小时，然后洗净，切成小块，锅里烧点油，关火至 然后把蒜晾凉，切成粉，取一个大碗放入萝卜蒜末，辣椒油，白芝麻，少许糖，少许鸡精，最后倒入鲜酱油，搅拌均匀。
