蒸胡萝卜丝说到用胡萝卜做凉菜，我们家人都比较喜欢用胡萝卜做的蒸菜，把胡萝卜擦成丝，拌上面粉，上锅蒸一下，放凉之后浇上蒜汁水，拌匀后，软软糯糯，非常好吃，即使八十岁的老奶奶也能吃。首先准备一个胡萝卜，洗净刮丝、拌上一调羹花生油搅拌均匀，（这一部步主要是为了用油脂锁住胡萝卜丝中的水份，不使水份流失，保持胡萝卜丝软嫩）。
1、胡萝卜怎么做好吃？
胡萝卜怎么样做好吃？今天我来分享一个蒸胡萝卜丝的经验，用这种方法蒸出的胡萝卜丝外形美观、颜色鲜艳、营养丰富、老少皆宜。具体的做法是：首先准备一个胡萝卜，洗净刮丝、拌上一调羹花生油搅拌均匀，（这一部步主要是为了用油脂锁住胡萝卜丝中的水份，不使水份流失，保持胡萝卜丝软嫩），第二步拌面粉，用生面粉拌入已裹油的胡萝卜丝，边撒入面粉边抄，直到每一根胡萝卜丝都能均匀的裹上面粉。
2、胡萝卜怎么做好吃，凉菜？
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题，胡萝卜是一种非常好的食材，做法有很多，既可以直接生吃，也可以用来和肉类一起红烧，或者炖煮，还可以用来榨汁用来制作面点。还可以切成丁，和芹菜花生米一起制作成凉拌，还可以切成丝凉拌或者拌上面粉蒸着吃，胡萝卜胡萝卜营养丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素，多吃胡萝卜有益健康。
蒸胡萝卜丝说到用胡萝卜做凉菜，我们家人都比较喜欢用胡萝卜做的蒸菜，把胡萝卜擦成丝，拌上面粉，上锅蒸一下，放凉之后浇上蒜汁水，拌匀后，软软糯糯，非常好吃，即使八十岁的老奶奶也能吃，这道用胡萝卜做的蒸菜在我们当地非常受欢迎，几乎每个饭店的酒席上都会有这道凉菜，软糯适口，老少皆宜。下面乡乡小厨就跟大家分享这款凉菜胡萝卜蒸菜的做法，
做法看似简单，但是有几个技巧需要掌握。【所用食材】胡萝卜2根普通面粉适量盐适量油适量大蒜3瓣鸡精适量生抽适量香油适量【制作流程】1.把胡萝卜洗净去皮，用擦板或者刀切成细丝，擦板有两种粗细的，选那种细的，擦好的丝放进一个容器里。2.在胡萝卜上放入两勺盐，加入清水搅匀浸泡15分钟，3.把浸泡好的胡萝卜丝放到一个纱布里，包裹好挤出水分，尽量用力挤。
挤出水分的胡萝卜丝放进容器里，加入两勺食用油拌匀，4.在拌匀的胡萝卜丝上撒上干面粉，让每一根胡萝卜丝都均匀的粘上面粉，面粉尽量多些，捏起来不粘为止。5.蒸锅中加水烧开，在蒸屉里加入干的屉布，把拌好面粉的胡萝卜丝放进屉布上，6.盖上锅盖蒸5分钟，关火出锅，把胡萝卜丝放在盘子里晾凉。7.把大蒜去皮去蒂，放进蒜臼里，加入适量的盐和鸡精，捣成蒜泥，
加入适量凉白开，生抽，香醋，香油，辣椒油搅匀。8.把调好的蒜汁浇在胡萝卜丝上，一道美味的胡萝卜蒸菜就做好了，蒜香浓郁，软糯香甜。制作技巧总结1.把胡萝卜丝提前用盐水浸泡可以让胡萝卜丝更加有韧性，不易折断，成品美观，2.浸泡后的胡萝卜丝一定要拧干水分，不然拌面的时候不利落，比较粘。3.拧干的胡萝卜丝拌入食用油，然后再加入好面粉，可以保持柔软的口感，面粉一定要多一些，沾满到每根萝卜丝上，这样整出来利落，根根分明，不粘糊，
4.一定要水开以后，放进去蒸，用干燥的屉布，这样不易粘。时间不易过长，最多5分钟就可以，5.蒜泥汁可以根据自己的喜好来调整。结语这道胡萝卜蒸菜凉菜，在饭店卖到二十多，在家里三块钱就能做出来满满一大盘，这种方法和饭店的味道差不多一样好吃，现在非常时期，有充足的时间可以来试试不同的做法，喜欢的朋友们可以试试啦。
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3、青菜和胡萝卜怎么做好吃？
