江西南安的板鸭在该省是很著名的特产，至今也已经有数百年的历史了。光是壹周君知道的板鸭就有四五种，比如江苏南京板鸭、江西南安板鸭、四川建昌板鸭、福建建瓯板鸭还有江西的遂川板鸭，尤其是民国时期政府定都南京之后，更是刺激了一大批鸭馔业的发展，特别是韩复兴板鸭店的板鸭，绝对称得上是赫赫有名，清朝时期板鸭还会被当作贡品进贡皇室。
1、四川最出名的特产有哪些？
四川，一个有着“天府之国”美称的省份，物产丰富，地杰人灵。“食在中国，味在四川”，它悠久的历史繁衍出了许多独具特色的特色小吃，当然主要的味就体现在它的“麻辣”上，除此外还有甜辣，刚入口的甜，后劲非常强烈的辣（四川冷面）太深刻的体验了。要说这里最出名的特产有哪些呢？（就我个人体验，每次都带的）郫县豆瓣它是成都市郫都区特产，是中国顶尖调味料之一，
做川菜的标配，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，有“川菜之魂”之称。自贡冷吃兔每次去成都，都有真空包装打包带2份，非常好吃，吃起来介于鸡肉和猪肉之间张飞牛肉产于四川省阆中市，是非常具有浓厚的四川风味的特产，张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，伴酒佐餐均宜。因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”，
它分小袋装和大包装2种。农家香肠、腊肉四川人，家家户户都会自己制作腊肠、腊肉，味道特别好吃蜀锦蜀绣被称为中国四大名绣之一的蜀绣，是在丝绸或其他织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺，非常精美，十分适合作为礼物（其他三种：苏绣、湘绣、粤绣）以上我讲述的几种，在全国也都很出名，其中的张飞牛肉、自贡冷吃兔、蜀绣每次都会作为伴手礼带回（说的不全，只挑选了几个讲了下，但我认为这几样都是很值得的特产，欢迎大家补充你认为的最出名的四川特产哟！）想要了解更多国内外的旅游胜地和当地的美食，可以添加关注➕“食与行的萌熊”，一起发现旅途中的美景和美食！，
2、板鸭是什么地方的美食呢？
光是壹周君知道的板鸭就有四五种，比如江苏南京板鸭、江西南安板鸭、四川建昌板鸭、福建建瓯板鸭还有江西的遂川板鸭。由此见得，板鸭在我国偏南一带比较盛行，江苏南京板鸭可谓驰名中外，早在明清时期当地就流传着这么一句俗语：“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。“前三样都是最能代表南京的标志，咸板鸭能和他们齐名，它对当地人的重要程度可见一斑，
尤其是民国时期政府定都南京之后，更是刺激了一大批鸭馔业的发展，特别是韩复兴板鸭店的板鸭，绝对称得上是赫赫有名，清朝时期板鸭还会被当作贡品进贡皇室。南京的板鸭是用盐卤腌制再风干而制成的，肉质细嫩紧密，食之酥香，江西南安的板鸭在该省是很著名的特产，至今也已经有数百年的历史了。清朝时期的南安府是生产板鸭的圣地，当时是一家一户的加工方式，制作方法称为“泡腌“，而且比较重视对鸭子的育肥，以及之后的造形，力求鸭身为桃圆形，平整而又干爽，
江西的遂川板鸭也很出名，它的制法又俗称为“炮腌”，原本是以遂川的麻鸭为原材料，到了后来大力发展板鸭的加工业，也开始转用吉安红毛鸭为原材。这种鸭子毛根少，通体洁白，瘦肉率也很高，四川的建昌板鸭已经是地理标志保护产品了，而且早在元明时代当地就已经以出产板鸭而著名了，史料上也有很多关于它的记载，它的外形饱满肉质紧密，通体呈玫瑰红色。
