烩面

河南烩面比较实惠，根据题主描述，那么河南烩面和外省市的面有什么差距吗。羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等，河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同，烩面是河南特色美食，有着悠久的历史，单就河南烩面本身来他和蒸面条、胡辣汤一样，是河南主食的标志。1、河南烩面是哪里流传过来的？关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资...

羊肉烩面中面的制作是这道风味美食的灵魂之一。三，烩面是要“烩”的烩面之功在于“烩”，羊肉爆炝、素菜翻炒、五料入勺、肉汤续入烧至沸处，手抻烩面入锅，粉条海带丝豆腐皮青菜等陆续入锅稍烩，出锅点缀以葱花芫荽，一锅一碗，心急不得，羊肉烩面以优质高筋面粉为原料，辅以多种配菜和高汤制作而成。1、羊肉烩面怎么做？一哥“美食与心之旅”之――地道烩面自家常一碗好吃的烩面讲究的是面的地道、汤的清纯、肉的香烂、烩的功夫，时人以为烩面没有原先的好吃了，一哥亦有同感，除了众多美食占据了我们的舌尖以外，也不妨追究一下个中奥妙。一，高...

郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等。羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。1、河南烩面是哪里流传过来的？关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资料，一个...

羊肉烩面的第一步就是做汤，汤做得好就不怕面有点差。烩面最主要的是汤，选新鲜羊肉做汤即可，汤的做法，先切羊肉，羊骨头，鸡架放入清水中浸泡，经常看我做肉菜的朋友，知道我用什么去腥，就是用啤酒，把羊骨头和鸡架剁碎后，放入不锈钢桶中，加进去清水约110千克，等到锅里面的水沸腾后，去除血沫，加入羊油丁，姜片，大葱，加进料酒，用中火煮150min左右，将调料盒扔到国内，再煮70min左右，肉香扑鼻时，加入切好的羊肉块，现在开始用小火做300min左右，等羊肉快变烂之后，放进食用盐，煮5分钟左右。1、河南的烩面怎么做？...

结果上来的时候，你能想象么，是我这辈子见过的最大的烩面碗，里面下了得有6.7片烩面，碗口得有15公分撑死了我。按照这样的程序吃下去这碗面会有不一样的感受，真实体验，有一次去平顶山出差，火车是下午的，早上睡到9点实在无聊，感觉身体也特别紧，于是决定走到火车站，差不多10公里路程，走到一半实在太饿了，就看到旁边搭的简易棚卖烩面的，附近很荒，都是盖房子的，好多农民工在这里吃，于是我也去吃了。1、郑州哪家烩面好吃？烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是，哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过。说实话我真心...

这话问的，我要说郑州烩面最好吃一定会被喷吧。郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等，四郑州烩面我就是郑州的，吃习惯了，比较喜好的有合计烩面，西三烩面，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的。1、河南哪里的烩面最好吃？这话问的，我要说郑州烩面最好吃一定会被喷吧？烩面是河南人的最爱，走遍一百多个地市县都能看到烩面的招牌。身为一个河南人，我也特别喜欢吃烩面，每到一地，饿了必食烩面，请允许我实话实说，我说的只是我个人品尝后的感受，我个人...

四、制作要点解析与先油炸再泡水的炒面或是先煮再炒的面相比，炒生面需要对火候有更准确的把握，这个把握主要是两方面，一是炒生面的时候要控火，面炒至微黄就可以了，不能过炒导致面条发糊。③加菜、抖面经过前边的干炒制成焦黄，再加上蔬菜水气的蒸制，其实此时的面条已经是半熟的微软状态了，因为我们选的是机器制细面，这是一种非常好熟的面条。1、河南羊肉烩面的面片，可以拉很长的面，怎么做？制做烩面的具体步骤如下：1面盆中放适量面粉并加一小勺盐2加入适量凉开水开始和面，将面粉和成絮状。3用手把絮状面用力按压成块状4再反复揉面1...

羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是河南特色美食，有着悠久的历史，置于说河南烩面在新疆为什么普及不了，是这样，新疆揪面片相当于烩面，新疆基本上用绵羊肉，西红柿，辣子等饭酸、辣、香、甜都有了，面放少许盐活面，有咬劲，但一碗不便宜，最少15元一碗，没河南烩面那么大碗哦，主要是新疆气候原因，原料有特色，河南烩面呢，山羊肉，面蒸馍馍比新疆面好，一方水土养一方人，距离一万多里地，没法对比，除了羊肉，牛肉，鸡肉，鱼肉区别不大，没事别撑着了，天天说这不好那不好。1、想开一个河南烩面馆，怎么样？河南烩面是中...

烩面最主要的是汤，选新鲜羊肉做汤即可，汤的做法。烩面是河南特色美食，有着悠久的历史，酥而不烂，肥而不腻的特点深受宾客的欢迎让我们一起来做∽东坡肉∽东坡肉是四川名菜之一，制作这道菜需要的原料有，羊肉烩面的第一步就是做汤，汤做得好就不怕面有点差。1、河南的烩面怎么做？河南烩面精讲方法：烩面最主要的是汤，选新鲜羊肉做汤即可，汤的做法：羊棒骨提前一夜流动水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨头，三个羊脑打碎一起炖，葱姜，大火两个半小时，料粉，大料小火炒香晾凉打碎，调味粉盐味精，鸡粉，呈味核苷酸二钠，胡椒粉，...

河南烩面比较实惠，根据题主描述，那么河南烩面和外省市的面有什么差距吗。来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲切感，单就河南烩面本身来他和蒸面条、胡辣汤一样，是河南主食的标志，河南烩面的优点是量大，烩面的汤菜丰富，比较实惠，汤味厚重浓香。1、在深圳的河南烩面馆，除了丁记烩面，还有哪家好吃？哈哈哈哈哈！做为一个游荡二十年的游子，我来说两句，在外奔波，辛苦的不是累，委屈的不是罪，最最难过的是:吃不到家乡味！来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲切感。但是，很遗憾，没有遇到...

郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同，来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲切感。1、河南烩面是哪里流传过来的？关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找...

白记、76人老烩面、煜丰羊肉烩面、米河烩面、尉氏烩面、浚县老式烩面等等。有其它有名的地方烩面南阳方城烩面方城盛产小麦，方城烩面是方城名吃之一，来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲切感，这不前两年去南山，偶遇南山医院对面的丁记烩面，一顿饭就结下了不解之缘，好吃啊。1、在深圳的河南烩面馆，除了丁记烩面，还有哪家好吃？哈哈哈哈哈！做为一个游荡二十年的游子，我来说两句，在外奔波，辛苦的不是累，委屈的不是罪，最最难过的是:吃不到家乡味！来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲...

这不前两年去南山，偶遇南山医院对面的丁记烩面，一顿饭就结下了不解之缘，好吃啊。来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲切感，合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过，现在的汤一个比一个白（咖喱味发黄），长度在厨师的臂展长度为宜（厨师的高度在175左右）这个宽度和厚度是适合我的。1、郑州哪家烩面好吃？烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是，哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过。说实话我真心觉得没有一家好吃，我吃烩面一般先喝汤。现在的汤一个比一个白（咖喱味发黄），一个比一个难喝。...

有老城区中州东路的老字号滋补烩面馆，也是有名的羊汤烩面，里面的羊肉辣椒放到烩面里面吃起来相当的不错，而且汤汁鲜美，面条吃起来也是非常的劲道，涧西区长春路菜市场那一家董记烩面泡馍城和老城区青年宫下坡的妞妞大盘鸡烩面馆的烩面也都是相当可以的。说到洛阳这个城市其实也是一个爱吃面条的城市，毕竟也是一个北方城市，对于面条都是挺喜欢的，像洛阳老城北大街丹尼斯南的一家翔记家家和烩面算得上洛阳的一家老字号面馆了，据说在这儿开店的时间不短了，因为味道好吃，一直生意都是特别的火爆。1、洛阳哪里的烩面好吃？说到洛阳这个城市其实...

来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲切感。郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，辅料以海带丝、千张丝（豆腐皮）、粉条、鹌鹑蛋等，上桌时再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。1、在深圳的河南烩面馆，除了丁记烩面，还有哪家好吃？哈哈哈哈哈！做为一个游荡二十年的游子，我来说两句，在外奔波，辛苦的不是累，委屈的不是罪，最最难过的是:吃不到家乡味！来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩...