烩面

说起郑州的烩面，基本都是冲着合记烩面去的，但是说心里话，我多少年了也不去吃合记烩面，更不去萧记烩面，萧记烩面比合记烩面更难吃。郑州萧记三鲜烩面首创于1986年，萧创始人为萧鸿河，原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。1、郑州四厂五厂是什么？河南网红毛子哥，曾经有一首传唱的神曲《我是不是恁哥》，让郑州人记忆犹新。歌曲里面唱的，四厂走一走，二砂转一转，其实主要说的就是郑州西郊的生活，还有郑州棉纺厂神一样的存在，下面就来说说这两个地方，构成了郑州生活气息最浓郁的地方，郑州的国棉厂是...

河南烩面风格太多，一个地方一种方法，想学哪里的就去哪里学，教这个估计很多，因为简单，估计也不会贵了。烩面是河南的传统美食，随着时代和生活的不断发展，这种面食已经走向全国各地，成为了河南的一张美食名片，原阳烩面原阳烩面，准确的叫法应该是原阳羊肉烩面，是产自河南省原阳县的烩面的简称，具有汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、风味独特的特色。1、河南烩面是哪里流传过来的？关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关...

烩菜在河南一带十分流行，有人甚至冠以河南烩菜的大名。烩菜说白了其实就是大杂烩，什锦烩菜，用多种食材烩在一起制作而成，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点，烩菜选用的食材多是五花肉、白菜、海带、木耳、粉条、油豆腐、肉丸子、冬瓜等，冬天以大白菜居多，夏天当属冬瓜了。1、河南烩面怎么做才好吃？为什么有些人做的时候要放粉条？谢谢邀请。之前也回答过有关“烩面”的问题，在河南的18个地市中，都有“烩面”，而且每个地方的做法都不一样。我吃过的烩面中，有放粉条的，也有不放粉条的，各有特色吧，“河南烩面”，“中国十大面条...

烩面篇许昌基本也是以面食为主，许昌的烩面和郑州烩面不太一样，汤应该更浓稠些，也就是许昌人喜欢厚重的味道。许昌自古居古驿道要冲，烩面，美食，各种各样的小吃举不胜举，许昌大街小巷都有胡辣汤，每个人都有自己熟悉的味道，我更偏爱古槐路的马五胡辣汤，春节也不关门，大年初一依然有很多人早晨不吃饺子去喝马五家的胡辣汤。1、许昌烩面哪家最好吃？为什么？许昌自古居古驿道要冲，烩面，美食，各种各样的小吃举不胜举。尤其以清真小吃特色明显，成为许昌美食的一道亮丽风景。我今天向大家推荐的优质烩面是许昌市襄城县颍桥回族镇的高峰烩面！...

人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如。洛阳的烩面我个人觉得以老城区瀍河区的滋补烩面比较好吃（一般是牛肉的），洛阳的各大牛、羊肉汤馆，中午都有烩面出售，区别就是你要选好，因为有些汤馆懒省事，用的是机器制作的“烩面胚子”；有些则是自己手工加工的烩面胚子(这类的好吃)。1、郑州的烩面为什么好吃？河南烩面被誉为全国五大面食之一。相传烩面起源于抗日战争时期，在郑州市大同路有一家面馆被日本鬼子的炮火击中，饭店老板逃了出来，待他回到饭店时看到面...

我还是喜欢新密的美食，白石坡烩面成就了乡间特色，快捷、方便、肉烂、汤醇、量大不是城市人所能相像的，超化福祥的三鲜烩面也是地方特色，虽说已经关门了，但其下一代回归传统的做法也足让人点赞，老方山烩面承载着老式烩面制卤的做法、肉块实在诱人，米村街的老包烩面多年如一日地坚守着热炝烩制，超化的孙老四能把肉煮烂在锅里，那汤浓的可想而知，新县城烩面新秀当数聚鲜阁，羊肉汤是统一熬制后配送的，保证的是统一标准与质量。1、郑州除了一些老字号烩面品牌，还有哪家烩面比较好吃？一哥“美食与心之旅”之——烩面吃的是乡愁河南人之于烩面...

郑州的烩面鼻祖当属合记烩面，后来又有了萧记三鲜烩面，火车站的八一八烩面，西郊的裕丰园烩面，三厂烩羊肉菌菇烩面，郑州国棉四厂的“咖喱”烩面，管城区的马三烩面和黎记烩面，这些烩面馆的味道，也没有以前好吃了，但是仍然是郑州烩面的代表，外地人可以去尝尝。1、郑州烩面和方城烩面，哪个能代表河南烩面？郑州烩面和方城烩面都是河南地区做的比较有名的烩面，也是在当地比较有名气的特色美食，但是说到烩面的话，肯定人们第一反应都是郑州烩面，毕竟人家可是河南的省会郑州，所以说其实两个地方的烩面都是羊汤烩面，喝起来味道也都相差无几。...

郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等。羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等，河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。1、河南烩面是哪里流传过来的？关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资料，一个...

长垣市最早烩面是东街那家，1979年开店，没有招牌店名，临街两口大锅，放满羊肉，突突冒热气，烩面直接下煮肉锅里，那时羊肉便宜，8毛一碗烩面，能盛几大块羊肉，那羊汤也是浓香，鲜美，现在是想起真的是回味无穷啊。米河烩面米河烩面，著名的是老帖烩面，与其它种烩面不同，汤少面多肉多，不以喝汤美颜为主，主要是面劲道、肉香，吃起来香纯且不腻，在巩义米河当地，非常有名，每个在外的家乡人，回到家里都会到街上去品尝一番，只因做这烩面的是回民，推广力度不大，但已是当地的一道名吃。1、河南烩面是哪里流传过来的？关于河南烩面的发源...

在河南的各种烩面流派中，还是比较喜欢方城烩面，尉氏烩面，以及洛阳的烩面。羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等，烩面是河南特色美食，有着悠久的历史，羊肉烩面的第一步就是做汤，汤做得好就不怕面有点差，烩面最主要的是汤，选新鲜羊肉做汤即可，汤的做法。1、河南的烩面怎么做？河南烩面精讲方法：烩面最主要的是汤，选新鲜羊肉做汤即可，汤的做法：羊棒骨提前一夜流动水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨头，三个羊脑打碎一起炖，葱姜，大火两个半小时，料粉，大料小火炒香晾凉打碎，调味粉盐味精，鸡粉，呈味核苷酸二钠，...

我还是喜欢新密的美食，白石坡烩面成就了乡间特色，快捷、方便、肉烂、汤醇、量大不是城市人所能相像的，超化福祥的三鲜烩面也是地方特色，虽说已经关门了，但其下一代回归传统的做法也足让人点赞，老方山烩面承载着老式烩面制卤的做法、肉块实在诱人，米村街的老包烩面多年如一日地坚守着热炝烩制，超化的孙老四能把肉煮烂在锅里，那汤浓的可想而知，新县城烩面新秀当数聚鲜阁，羊肉汤是统一熬制后配送的，保证的是统一标准与质量。1、郑州除了一些老字号烩面品牌，还有哪家烩面比较好吃？一哥“美食与心之旅”之——烩面吃的是乡愁河南人之于烩面...

羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。羊肉烩面的第一步就是做汤，汤做得好就不怕面有点差，烩面最主要的是汤，选新鲜羊肉做汤即可，汤的做法，河南烩面是我们河南省的一道传统小吃，也是河南的三大小吃之一，深受大家的喜欢，走在我们河南的大街上，到处都能看到烩面馆，吃的人还特别的多，烩面汤鲜味美、面条劲道，吃过后回味无穷，每次回家都要先去吃一碗我们河南的烩面，太过瘾了，下面就来分享一下河南烩面汤料怎么调。1、河南的烩面怎么做？河南烩面精讲方法：烩面最主要的是汤，选新鲜羊肉做汤即可，汤的做法：羊棒骨提前一夜流动水...

河南农耕文化，物产丰富，人杰地灵，千百年来形成以豫菜为特色，如果要拍一部《舌尖上的河南》，小编觉得可以全面展现河南美食文化的精髓。这道酸汤酥肉，更是河南的美食特色，大型美食纪录片《舌尖上的中国》已经火遍全国，节目中介绍了一些河南比较有特色的美食。1、河南哪儿的烩面最好吃？人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如：郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤...

郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，置于说河南烩面在新疆为什么普及不了，是这样，新疆揪面片相当于烩面，新疆基本上用绵羊肉，西红柿，辣子等饭酸、辣、香、甜都有了，面放少许盐活面，有咬劲，但一碗不便宜，最少15元一碗，没河南烩面那么大碗哦，主要是新疆气候原因，原料有特色，河南烩面呢，山羊肉，面蒸馍馍比新疆面好，一方水土养一方人，距离一万多里地，没法对比，除了羊肉，牛肉，鸡肉，鱼肉区别不大，...

郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，河南烩面还有一个名称叫抗日面，人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如。1、河南烩面是哪里流传过来的？关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从...