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郑州哪里吃烩面,还有哪家烩面比较好吃

来源:整理 时间:2022-08-28 08:01:14 编辑:广东头条 手机版

我还是喜欢新密的美食,白石坡烩面成就了乡间特色,快捷、方便、肉烂、汤醇、量大不是城市人所能相像的,超化福祥的三鲜烩面也是地方特色,虽说已经关门了,但其下一代回归传统的做法也足让人点赞,老方山烩面承载着老式烩面制卤的做法、肉块实在诱人,米村街的老包烩面多年如一日地坚守着热炝烩制,超化的孙老四能把肉煮烂在锅里,那汤浓的可想而知,新县城烩面新秀当数聚鲜阁,羊肉汤是统一熬制后配送的,保证的是统一标准与质量。

1、郑州除了一些老字号烩面品牌,还有哪家烩面比较好吃?

郑州除了一些老字号烩面品牌,还有哪家烩面比较好吃

一哥“美食与心之旅”之——烩面吃的是乡愁河南人之于烩面,不唯一个情有独钟的口舌嗜好所言之,更多的则是一片筋道的面、一勺浓郁的汤、一手巧妙的烩、一心久违的乡情在其中啊。我对于烩面的认知是从豫东的鸡丝烩面开始的,大锅沸腾的鸡汤中下入飘着面香的烩面坯,佐以手撕的鸡肉丝儿,配上时令的青菜,尤以春夏的荆芥、秋冬的蒜苗最富有特殊的异香,面筋汤鲜菜殊,让人欲罢不能,

上大学时来到郑州,羊肉烩面也渐渐进入食谱,郑大食堂师傅做的大锅烩面虽说没有一碗一烩的功夫,但浓汤大料也足以勾人食欲,少数民族食堂的则要更好一些,不过饭票是不一样的。东门的黎记讲究的是浓汤肥油硬面,南门的苏记吃的是面柔汤纯,兑周老街里的小店则多有家常人家的味道,北门的燕蓉园烩面更多的是大家风范,不过我们是吃不起的,

合记的地道、萧记的滋补、贴老太的汤汁、老顺城的浓厚都炫耀并坚守着各自的特色,四厂的大锅冲汤也曾火热多时。不过我还是喜欢新密的美食,白石坡烩面成就了乡间特色,快捷、方便、肉烂、汤醇、量大不是城市人所能相像的,超化福祥的三鲜烩面也是地方特色,虽说已经关门了,但其下一代回归传统的做法也足让人点赞,老方山烩面承载着老式烩面制卤的做法、肉块实在诱人,米村街的老包烩面多年如一日地坚守着热炝烩制,超化的孙老四能把肉煮烂在锅里,那汤浓的可想而知,新县城烩面新秀当数聚鲜阁,羊肉汤是统一熬制后配送的,保证的是统一标准与质量。

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