信阳烤鱼哪里正宗

信阳烤鱼的制作分为，前期加工→腌制→烤→调味→调汤→装盘→淋上汤汁→滋油烤鱼的制作。严格地来讲，热干面并不是信阳的特色，原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱，信阳人的早餐，首选热干面，热锅晾油50克葱姜爆香，加水300克加50克烤鱼秘制酱。1、正宗的信阳烤鱼如何做？信阳烤鱼的制作分为，前期加工→腌制→烤→调味→调汤→装盘→淋上汤汁→滋油烤鱼的制作:1:鲤鱼从脊背片开腹部相连的鱼片，在鱼里面改几用葱姜，盐，料酒腌制。2:将腌制好鱼放在烤炉上烤炙外焦里嫩，8成熟备用3:莲藕，针磨，豆芽，炒...