酥麻

做脆酥麻花怎么做2，麻花怎么做才酥脆1，做脆酥麻花怎么做配方：低筋面粉2000g（普粉也可）白糖500g猪油300g发酵面团500g鸡蛋300g水约500g（面点制作中，水最难说，南北、季节、面粉的吸水量有很大差异，所以请谅解！）工艺流程：1.和面：将低筋面粉放在案上中间扒窝成池，将鸡蛋、白糖、水放在容器中搅至糖熔化，再加入猪油，用筷子快速搅打至乳化，然后倒入面池中，与面粉、发酵面团揉拌成光滑稍硬的面团，保湿稍饧至半小时左右。（时间夏天略短，冬天略长。）2.成形：将饧好的面团擀成0.2厘米厚的面片，切...

酥皮面团是一种由油、水、面粉不经发酵制成的面团,油温控制在八成热，油条炸好,酥面团可分为水酥和干酥,酥面团可分为水酥和干酥,水油酥是由猪油或植物油、面粉和水混合而成的,水油酥是由猪油或植物油、面粉和水混合而成的,水油酥一般用作酥制品的皮,水油酥一般用作酥制品的皮。1、如何做“油酥”麻花,关键做油酥酥皮面团是一种由油、水、面粉不经发酵制成的面团。酥面团可分为水酥和干酥。水油酥是由猪油或植物油、面粉和水混合而成的。配料的比例是生产的关键。一般用料比例是面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。水油酥一般用作...

我们陕西做麻花的很多我也学过，做香酥麻花不需要烫面，凉水和面即可。全程用小火，麻花需要不停翻面防炸糊，炸至表面金黄捞出，外酥里嫩的麻花就炸好了，分别搓成长条整理成麻花形状，盖上保鲜膜松弛15分钟，大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，麻花又香又酥做法简单好学。1、做香酥麻花需要烫面吗？如何做出的更好吃？我们陕西做麻花的很多我也学过，做香酥麻花不需要烫面，凉水和面即可。分享一下我的做法供参考，准备普通面粉500克、糖50克、奶粉20克（可以不加）、蜂蜜30克、酵母5克、黄油20克（或者植物油20克）、盐2克、鸡蛋两...