酥皮面团是一种由油、水、面粉不经发酵制成的面团,油温控制在八成热，油条炸好,酥面团可分为水酥和干酥,酥面团可分为水酥和干酥,水油酥是由猪油或植物油、面粉和水混合而成的,水油酥是由猪油或植物油、面粉和水混合而成的,水油酥一般用作酥制品的皮,水油酥一般用作酥制品的皮。
酥皮面团是一种由油、水、面粉不经发酵制成的面团。酥面团可分为水酥和干酥。水油酥是由猪油或植物油、面粉和水混合而成的。配料的比例是生产的关键。一般用料比例是面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。水油酥一般用作酥制品的皮。干糕点是由油和面粉制成的。一般用料比例是面粉500克，熟猪油250克。如果使用原料油，应增加用量。干糕点主要用作糕点产品中的芯。
酥皮面团是一种由油、水、面粉不经发酵制成的面团。酥面团可分为水酥和干酥。水油酥是由猪油或植物油、面粉和水混合而成的。配料的比例是生产的关键。一般用料比例是面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。水油酥一般用作酥制品的皮。干糕点是由油和面粉制成的。一般用料比例为面粉500克，熟猪油250克。如果使用原料油，应增加用量。干糕点主要用作糕点产品中的芯。
3、怎样炸 酥麻花酥麻花配方:低筋面粉2000g(素面粉也可以)，糖500g，猪油300g，发酵面团500g，鸡蛋300g，水500g(在糕点制作中，水是最难说的，而且面粉的吸水性南北差异很大，季节不同，所以还请见谅！)工艺流程:1。和面:将低筋面粉放在桌子中间挖成一池，将鸡蛋、糖和水放入容器中搅拌至糖融化，然后加入猪油，用筷子快速搅拌至乳化，然后倒入面池中，与面粉和发酵面团揉成光滑坚硬的面团，保持湿润半小时左右，(夏季时间略短，冬季时间较长。2.成型:将烤好的面团擀成0.2厘米厚的面片，切成1厘米宽、6厘米长的面条，将面片搓成比筷子略粗的条状，将两端拧在一起，条状的两端从另一端的环中穿过，顶端微微露出，3.油炸:电炒锅，油温设定在160℃，普通锅用于家庭制作。油温控制在八成热，油条炸好，注意保持小火轻微滚动，慢慢煎成金黄色。外表硬了才能出锅。
