湖北人的腊鱼怎么腌制

”三里不同风，十里不同俗，“中国幅员辽阔，腌制腊鱼的方法不下数十种，常见的腌制方法有”酱腊鱼“，”五香腊鱼“，”腌制坛子鱼“，”风干腊鱼“，”酒糟腊鱼“等等，腌制过程中用到的调料和香料更是数不胜数，由于腌制方法太多，每个地域的和个人的饮食习惯也不一样，每一种腌制方法都有独特的风味特色，我就不一一分享这些制作方法，单纯的就腌制腊鱼的制作流程和注意事项来谈一谈。1、湖北大悟县的封鱼怎么腌制？我是大悟人我来说说。1.将草鱼或白鲢从背部剖开，去鳞和内脏，清洗干净，沥干水2.把鱼内外均匀的抹上盐（有的也喜欢加的料酒...