面团

老面就是上次蒸馒头故意留下一小块面，不蒸熟，留着下次蒸馒头做面引子用。馒头是北方人的主食，一天三顿饭都离不了，拿起一个馒头掂一下，感觉轻飘飘的，就醒发好了，发好的面进行揉搓排气，搓成长条，分成一个一个的馒头剂子，河南水煎包，就用家里平常吃的面粉和面，面要和的软一点。1、馒头怎么发酵面团？馒头，怎么发酵？馒头是北方人的主食，一天三顿饭都离不了。在没有酵母之前，人们都是用老面，也就是面引子发面，老面就是上次蒸馒头故意留下一小块面，不蒸熟，留着下次蒸馒头做面引子用。后来有了酵母，用酵母发面快，不用保存老面，用酵...

炸油条是很简单的，主要是在和面上，把面和好就行，这个我之前分享过一次，因为我之前是花钱去学的，今天我在免费教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，关键是健康，自己做的油条吃着放心。教你一生都受益的技术——油条的制作关注牛哥油条的炸制方法1.用料粉面粉，油条膨松剂，色拉油，盐，糖2.制作用料。1、河南油条的面怎么和？其实炸油条是很简单的，主要是在和面上，把面和好就行，这个我之前分享过一次，因为我之前是花钱去学的，今天我在免费教大家一次，如何和面以及配方全部分享一...

老面就是每次蒸完馒头，留下一块发面团，下次蒸馒头时作为引子，用它代替酵母粉进行发面。豆妈maomao，蒸馒头几乎是我的家常便饭，我们家一日三餐离不开馒头，老面就是上次蒸馒头故意留下一小块面，不蒸熟，留着下次蒸馒头做面引子用，接下来就给你分享一下在冬天是怎么醒发馒头的，如有不对之处，欢迎下方评论区留言评论，谢谢支持。1、馒头怎么发酵面团？馒头，怎么发酵？馒头是北方人的主食，一天三顿饭都离不了。在没有酵母之前，人们都是用老面，也就是面引子发面，老面就是上次蒸馒头故意留下一小块面，不蒸熟，留着下次蒸馒头做面引子...

面糊调制好后，下面就可以开始炸制面窝了，也就是题主说的武汉的面窝如何做。炸制面窝时使用的铁质工具，大家看下图片，比我用文字来解释更加的清晰；武汉面窝的面糊怎么调，锅中多放入色拉油，将油温升高，大约是开始要冒青烟的状态，这时将面窝勺子放入油锅中炸一下，将面窝勺子炸至滚烫发热，这样做的目的是等下炸好的面窝容易脱模；2、面窝勺子中留下少量的底油，撒上白芝麻，将搅拌均匀的面糊舀一勺到面窝勺子中，用勺子在面窝勺子的中间凸起的位置刮出一个小洞，这样做的目的是面窝炸至过程中不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口...

荞麦面估计很多人也都吃过，是一种粗粮，营养丰富又好吃，荞麦面就是用荞麦磨成的面粉，荞麦面的吃法有很多种，可以做成面条、馒头、饼等，都非常的好吃，荞麦面做美食，和面很重要，我家奶奶就很喜欢粗粮做的馒头和面条，也是经常在家做，下面就来分享一下荞麦面应该怎么和。1、荞麦面应该怎么和？荞麦面相信大家都不陌生，荞麦面就是用荞麦磨成的面粉，是一种非常好吃的粗粮，营养丰富，深受大家的喜欢，荞麦面和面的时候，最好用开水烫面，比例要掌握好，和面的时候要加入一点白面粉等。荞麦面估计很多人也都吃过，是一种粗粮，营养丰富又好吃，...

生煎面皮有两种做法，一种是用老肥制作的，还有一种是酵母发酵的，两种做法我比较喜欢酵母的，但是正宗一点的却是老肥的，今天我就把老肥做法和配方分享给大家，以后有机会我会把酵母生煎皮的做法分享给大家，希望对大家有所帮助吧老肥面生煎皮配方面粉一斤，老肥三两，小苏打一克，碱适量，糖25克，猪油50克，水适量制作过程。1、生煎包的面团怎么发酵？生煎包面皮发酵有多种方法，馅心汤汁较少用全发面，馅心卤汁较多用半发面。生煎包制作方法:原料:面粉二斤，老面半斤，前夾肉丨，5斤，猪皮冻6两，熟芝麻粉一两，姜，葱，鸡精，胡椒粉，...