河南人怎么发馒头

老面就是每次蒸完馒头，留下一块发面团，下次蒸馒头时作为引子，用它代替酵母粉进行发面。豆妈maomao，蒸馒头几乎是我的家常便饭，我们家一日三餐离不开馒头，老面就是上次蒸馒头故意留下一小块面，不蒸熟，留着下次蒸馒头做面引子用，接下来就给你分享一下在冬天是怎么醒发馒头的，如有不对之处，欢迎下方评论区留言评论，谢谢支持。1、馒头怎么发酵面团？馒头，怎么发酵？馒头是北方人的主食，一天三顿饭都离不了。在没有酵母之前，人们都是用老面，也就是面引子发面，老面就是上次蒸馒头故意留下一小块面，不蒸熟，留着下次蒸馒头做面引子...