川味

川菜特色菜四川凉面怎么做主料：面条(富强粉)500克辅料：黄瓜100克调料：辣椒油30克,香油20克,酱油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻酱30克,大葱25克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,味精2克四川凉面的特色：麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。做法：1.将面条煮熟，捞在干净板上散开；2.面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；3.黄瓜洗净切丝；4.蒜头去皮，剁成蒜泥；5.葱切末；6.芝麻酱用凉用水调稀；7.把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗...

四川红烧排骨的做法【原料】肋排或小排【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水【做法】1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。2，红烧排骨怎么做川味红烧排骨川味红烧排骨主料：排骨1斤半左右配料:干辣椒,大概有20个花椒一小把大概有30-40粒姜一大块蒜6，7瓣...

怎么做口水鸡川菜口水鸡的做法哈哈,兄弟自己做的时候是不是流了好多口水啊.:s_22:看到这个贴我就想到我当初不知道这个菜的时候，看到这个菜还以为使用口水做的呢。:s_22:这个菜我比较喜欢吃，但是辣的所以我吃不多。一颗红心支持一下。2，谁知道川菜的口水鸡怎么做啊口水鸡乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中...

川味香煎龙利鱼的做法步骤图怎么做好吃2，香煎龙利鱼的家常做法大全怎么做好吃3，香煎龙利鱼饼怎么做好吃香煎龙利鱼饼的家4，怎样做香煎龙利鱼好吃5，极简香煎龙利鱼的做法步骤图怎么做好吃6，中式香煎龙利鱼的做法步骤图怎么做好吃1，川味香煎龙利鱼的做法步骤图怎么做好吃做法1.龙利鱼切小块，用料酒，盐，葱，姜，淀粉，鸡蛋浸15分钟，少油煎熟即可。2，香煎龙利鱼的家常做法大全怎么做好吃用料龙利鱼100克鸡蛋液2勺生粉百适量盐适量黑胡椒碎适量蘸酱少许香煎龙利鱼的做法取龙利鱼肉最厚实的部位度，清洗后等分成两大片，用厨...

川味炸酱面的炸酱怎么做好吃2，川味炸酱面的家常做法大全怎么做好3，四川炸酱面的做法炸酱面的酱怎么做4，做法正宗川味炸酱面怎么做5，川味炸酱面怎么做6，四川炸酱面的做法1，川味炸酱面的炸酱怎么做好吃用料黄酱250克辅料去皮五花肉150克葱花少许姜粉1茶匙清水适量鸡精1茶匙步骤1将干黄酱放入小碗中，倒入没过干黄酱的清水，搅拌均匀步骤2五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉备用步骤3锅中油烧热，倒入肉丁煸炒变色步骤4转小火，下入稀释后的黄酱，葱花，慢火细熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，关火，加入一小勺鸡精...

4.酸菜鱼川味酸菜鱼属于川菜，在川菜中享有一菜一式，各种菜式的赞誉。酸菜鱼怎么做？酸菜鱼，尤其是草鱼酸菜鱼，味道鲜美！酸菜鱼怎么做？成都酸菜如何让一条小鱼爱上冒菜？酸菜鱼、酸菜、姜、蒜、花椒、盐、香菜、胡椒粉操作方法01先准备好材料:鱼、酸菜、姜、蒜、花椒、香菜、盐等调料02，去除鱼头、鱼尾、鱼排等，作为后来做鱼汤的材料。1、鱼除了清蒸和红烧,还有什么做法?除了清蒸鱼、红烧鱼、煎鱼、糖醋鱼，还有凉拌鱼、水煮鱼、炖鱼汤，不会胖。今天第一步，分享一份凉拌鱼片。买的时候也可以让水产店老板帮你切片。鱼的品种没有限...

川味香肠炒花菜怎么做2，花菜可以和火腿肠一起炒可以吃不1，川味香肠炒花菜怎么做主料：花菜、青椒、香肠、蒜片调料：食用油、盐、蚝油做法：1、花菜洗净，撕成小朵，香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。3、将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油。4、倒入花菜。5、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。6、一勺蚝油。7、青椒切成马蹄状，倒入锅中。8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸...

川味椒盐鸭下巴怎么做2，椒盐鸭下巴的做法步骤图椒盐鸭下巴怎么做3，香炸鸭下巴的做法有哪些4，椒盐排骨跟椒盐鸭下巴的做法1，川味椒盐鸭下巴怎么做材料：鸭下巴6件调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉做法：1．鸭下巴洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。2．起锅落油，热至中高温，将鸭下巴放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。3．将锅里的油控出，用酱油为鸭下巴添香着色，摆入菜盘。4．锅内落油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香，加盐、放水煮味，淋至鸭下巴上。特...

食材:水面橄榄油1斤、黄瓜20g、红椒半个、香葱1根、蒜少许、花生少许、白糖少许、蚝油少许、鸡精少许、花椒粉少许、油辣子少许、芝麻酱少许-1凉面做法1,将事先煮好的油拌入面条中，搅拌均匀，防止粘连,5.把油放在热锅里煮，放凉,可以根据口味加一点醋,11.把凉面放在盘子里，铺上一些花生碎、黄瓜丝、红辣椒丝和葱沫,10.捞出冷水，反复洗面，让面条更筋道,7.烧点热油倒在上面，香味就爆出来了,留出水面。1、黄色的那种凉面怎么做的,和面的具体比例有吗?食材:水面橄榄油1斤、黄瓜20g、红椒半个、香葱1根、蒜少许、...

它具有纯正的乡村风味，因为它的味道辛辣爽口，食用方便，风味独特,辣、鲜、红、香，可作为小吃作为一种口味，也可作为特色餐,吃奶汤面的时候，配以化缘鸡，别有风味,2.担担面，担担面，是一种很有名的小吃很受四川人的喜爱，有一种特殊的风味,担担面就是著名的成都小吃,这道菜在四川广为流传，常被作为宴席小吃。1、到四川必带的土特产小吃一定要带去四川的土特产有郫县豆瓣、咸蛋、龙眼柚、苏记爆米花、龚凡。四川是中国重要的经济、工业、农业、军事、旅游和文化大省。1993年，省会成都被国务院确定为中国西南地区的科技、商业、金融...

之前用过营口酱油，尝试了很多种酱后，家人更喜欢酱油，因为不含甜味,面条煮熟后，将蔬菜焯一下，放在面条上，浇上炸酱,炸酱面是最常见的家常面食，也是我家最爱吃的面条,我放了很多肉，放了两袋六必居黄酱和两袋甜面酱，再加点甜面酱味道更好,我们习惯了炸酱面就是这样,炸酱面-1/tips的烹饪技巧肉里面不用放盐，酱汁很咸。1、炸酱面的弄法炸酱面是最常见的家常面食，也是我家最爱吃的面条。我们习惯了炸酱面就是这样。我们用普通豆瓣酱。之前用过营口酱油，尝试了很多种酱后，家人更喜欢酱油，因为不含甜味。炸酱面做法第一步食物准备...

将豆类和蔬菜切段，放入锅中用少许油翻炒，炒至豆类湿润，干麻油发亮,干炒是川菜的一种烹饪手法,我们可以把豆角切好放微波炉里4分钟变软豆角然后放锅里翻炒,但是炒豆角需要很大的火，而且要一直炒豆角才行,干煸菜花怎么吃,干煸豆角是用干煸豆角稍微干煸一下，然后用干辣椒和胡椒煸制而成。1、好吃的川味干煸豆角怎么做好吃又简单,做主料宜宾碎米芽菜:适量豆角(四季豆):辅料花椒适量:干辣椒段适量:姜适量:蒜适量:盐适量具体步骤Step1/(四季豆)掰成略长于2寸的段，洗净，放入水中加盐。第二步，将煮好的四季豆倒入锅中，翻炒...

川菜特色菜三柒炝锅鱼怎么做用料：鲈鱼（或者草鱼），粉丝，花雕酒、胡椒粉、花椒，香菜、芹菜等。做法：1、把鲜鱼洗干净，去内脏，鱼肉起片、去骨，头尾、骨、肉分开备用。盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底。2、鱼头、鱼尾要“氽”熟（即把水烧开以后，放入盐、胡椒、花雕一同煮熟）。放在粉丝之上。3、用盐、胡椒、味精、豆粉混合料子，把鱼片腌制3－5分钟，并用开水煮成7成熟，盛碟。4、用少量油，分别把香菜、芹菜、肉末炒香，把花椒炒香，先后淋到鱼上即可。要点：鱼片何为七成熟？就是看到鱼片变白，稍微卷曲，就要马上捞起，加上后来...

香肠填充的肉略干，味道鲜美，揉起来几乎是软硬兼施，放入冰箱,熏蜡香肠制作成功,四川熏腊肉香肠是一种非常好吃的小吃，以猪肉香肠为主，配以盐、胡椒等调料,四川熏腊香肠食用时间:一般来说，四川熏腊香肠至少只能吃七天，因为香肠是装了以后才能吃，晾久了比较好，要看当地情况,川味香肠抽前吹7-10天左右。1、川味香肠熏多久可以吃啊?川味香肠抽前吹7-10天左右。四川熏腊肉香肠是一种非常好吃的小吃，以猪肉香肠为主，配以盐、胡椒等调料。香肠做好以后用绳子绑成几段，每段底部扎几个小孔，把香肠里面多余的水和空气排出去，拿到阳...

正宗川味粉蒸肉做法2，川味粉蒸肉家常做法正宗川味粉蒸肉怎么做3，川味粉蒸肉的做法步骤图川味粉蒸肉怎么做4，川味粉蒸肉如何做好吃1，正宗川味粉蒸肉做法川味粉蒸肉【材料】五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺【做法】1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。3、趁凉肉的功夫炒大米...