平桥豆腐羹的做法

3.从使用上看:嫩豆腐水分多，嫩，不适合炒菜，但可以用来煲汤，而老豆腐则相反,2.从制作上看:Nen豆腐用石膏作凝固剂，Lao豆腐用卤水作凝固剂,豆腐应该轻一点,旧的豆腐比较黄,这可能是因为豆腐做的黄豆是老的，所以熟的豆腐也是老的，导致熟的豆腐不嫩，下次购买要选择嫩的,家常豆腐做法:1。1、家常豆腐的做法是什么?家常豆腐做法:1。将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的块，猪肉片用酱油和生粉腌制，青红椒切成菱形；2.锅中倒入少许油，煎豆腐至两面发黄；3.烧热炒锅，倒油。油烧至五成热时，爆香剁碎的郫县豆瓣，爆香姜...