豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪怎么做酒楼凤爪是要经过很多工序的飞水炸煲调味蒸关键的工序是炸煲调味。炸用中高油温炸至深色一定要炸透不然发不起的吃起来也不酥煲放八角姜葱约煲30分钟再用水冲洗一下。调味用豆鼓椒圈蒜容盐味精蚝油糖生粉2，豉汁蒸凤爪的做法是豉汁蒸凤爪的做法：1.将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲。2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟，再取出沥干充分擦干水分。3.从鸡爪的中间劈成两半。（这个过程可以再焯水之前完成）4.锅中倒入足量的食用油，中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄（约需...