酱黄瓜

酱黄瓜怎么腌制最好吃2，如何腌制酱黄瓜1，酱黄瓜怎么腌制最好吃主料2人份小黄瓜500克精盐25克酱油100毫升辅料白酒50克酱黄瓜步骤1小黄瓜步骤2洗净控干放入盘中备用步骤3加盐步骤4腌制半小时冲洗晾晒至表面干爽步骤5用20克白酒涮洗一下坛子，倒出酒放入处理好的小黄瓜步骤6倒入酱油及剩余白酒步骤7盖上盖浇水密封步骤8放置阴凉处步骤9半个月，好了可以吃了烹饪技巧加白酒是为了杀菌，成品可以放入密封盒中入冰箱保存，但时间不宜过长酱黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味：咸味工艺：酱酱黄瓜...

酱黄瓜的是怎样腌制的2，如何腌制酱黄瓜3，酱黄瓜腌制方法4，腌制酱黄瓜的方法1，酱黄瓜的是怎样腌制的做法1.黄瓜洗净晾干。2.把调料准备好。3.姜、蒜洗净备用。4.将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。5.蒜、姜切片。6.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。7.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。主要原料：黄瓜10斤切成数瓣辣椒2斤切开盐1--1.5斤酱油5斤白酒7两白糖7两味精2两生姜2两切片大蒜1斤方法：将切开的黄瓜、辣椒摆在盆里摆一层撒一些...

酱黄瓜的做法酱黄瓜怎么做好吃酱黄瓜的家常做法用料主料黄瓜2500克调料花生油75克食盐250克酱油125克鸡精75克姜100克蒜100克花椒30克红糖100克白酒165克酱黄瓜的做法1.黄瓜洗净晾干2.将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时3.蒜、姜切片4.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒5.将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中6.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用烹饪技巧1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为...

酱黄瓜怎么做菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱口味：酱香味工艺：酱酱黄瓜(三)的制作材料：主料：黄瓜5000克调料：盐1000克,五香粉50克1.将黄瓜洗净晾干，切成3.3厘米长的条，1厘米宽，0.6厘米厚，同盐，五香粉，酱油拌匀。2.倒入有凉开水的坛内，密封15天即可食用。酱黄瓜(三)的制作要诀：备凉开水1500克2，酱黄瓜的做法是什么特点：色泽褐绿，酱香浓郁。制法：选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，1--2周即腌好（腌缸放阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止...

酱黄瓜腌制方法2，腌制酱黄瓜的方法1，酱黄瓜腌制方法酱黄瓜——首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，100公斤黄瓜用盐15～18公斤、碱面80克以保绿，每天倒缸一次，2～3天后，换空缸，加盐20～25公斤复腌。复腌期间同样每天倒缸一次，约10～15天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换水一次。冬天浸泡3天，夏季浸泡2天，脱盐后沥干水分备用。酱可用甜面酱、豆酱或酱油。初酱可用二道酱，即已经使用过一次的酱，每100公斤腌黄瓜用二道酱1...