酱黄瓜的做法，酱黄瓜怎么做

1，酱黄瓜怎么做

菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱口味：酱香味工艺：酱酱黄瓜(三)的制作材料：主料：黄瓜5000克调料：盐1000克,五香粉50克1.将黄瓜洗净晾干，切成3.3厘米长的条，1厘米宽，0.6厘米厚，同盐，五香粉，酱油拌匀。 2.倒入有凉开水的坛内，密封15天即可食用。酱黄瓜(三)的制作要诀：备凉开水1500克

酱黄瓜怎么做

2，酱黄瓜的做法是什么

特点：色泽褐绿，酱香浓郁。制法：选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，1--2周即腌好（腌缸放阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）。将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次。然后取出稍压水分，装进布袋（每袋2千克），放入黄酱中腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后沥干酱汁，放入面酱中继续腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。该答案来自饭菜网官方网站

酱黄瓜的做法是什么

3，酱黄瓜怎么腌制最好吃

酱黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味：咸味工艺：酱酱黄瓜的制作材料：主料：黄瓜3000克调料：盐150克,黄酱1000克,酱油500克,糖色50克酱黄瓜的特色：外绿内棕色，质脆味咸香。教您酱黄瓜怎么做，如何做酱黄瓜才好吃 1.黄瓜放入盆内，用盐腌透，用水泡出部分咸味，放入布袋内。2.黄酱、酱油、糖色同放入小缸内，调成酱汁，再把装黄瓜的布袋放入酱缸内，每天用棍搅一次，一星期即成。

主料2人份小黄瓜500克精盐25克酱油100毫升辅料白酒50克酱黄瓜步骤1小黄瓜步骤2洗净控干放入盘中备用步骤3加盐步骤4腌制半小时冲洗晾晒至表面干爽步骤5用20克白酒涮洗一下坛子，倒出酒放入处理好的小黄瓜步骤6倒入酱油及剩余白酒步骤7盖上盖浇水密封步骤8放置阴凉处步骤9半个月，好了可以吃了烹饪技巧加白酒是为了杀菌，成品可以放入密封盒中入冰箱保存，但时间不宜过长

酱黄瓜怎么腌制最好吃

4，酱黄瓜怎么做简单好吃

主料黄瓜十斤盐一斤白糖一斤醋一斤酱油（海天红烧王）袋装两斤姜三两蒜四两味精三两白酒三两朝天椒（小红辣椒）一斤腌黄瓜的做法步骤腌黄瓜的做法图解11. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴腌黄瓜的做法图解22. 切成均匀条状。不要太细腌黄瓜的做法图解33. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。腌黄瓜的做法图解44. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。腌黄瓜的做法图解55. 腌好后控水。腌黄瓜的做法图解66. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。腌黄瓜的做法图解77. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。