怎样卤猪头肉怎样

卤猪头肉可以放黄豆酱吗如果照卤菜专业的标准来说的话，不可以。卤菜不是酱味，严格说卤时连酱油都不能放。放了味道就不对了。有个公众号叫免费学卤菜xuelucai你好！可以，但不是那味了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。2，加什么调料能使猪肉煮的更香味道好卤猪头肉的做法原料及配方猪头25kg茴香13g花椒35g大葱（净）500g大料50g鲜姜125g桂皮75g盐1.25kg生产工艺（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸...