正宗鱼香肉丝正宗

正宗的鱼香肉丝是怎么做的特点:鱼香肉丝，色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。主料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。制作：1.猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀；2.兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；3.姜、蒜切细末，葱切成花；4.用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁待用；5.炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末...