鱼头豆腐

一道正宗的广式鱼头豆腐汤怎么做主料鱼头150g鱼尾150g豆腐250g枸杞10g辅料姜20g葱适量香菜适量油适量盐适量步骤1.香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用；2.锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄；3.锅中煮至沸；4.把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；5.放下豆腐煮至汤色变浓白；6.把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。我是来看评论的2，鱼头豆腐汤怎么做才好喝鱼头豆腐汤的用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发...

鱼头烧豆腐怎么做先放油，然后把鱼头弄成几块吧，放进去煎，约3分钟放盐，然后过会儿再放生姜、辣椒粉、青椒丝，放点水，盖上锅盖，等冒出白气，2分钟后，把豆腐一块块放进去，盖上锅盖几分钟就OK了！！2，红烧鱼头豆腐怎么做红烧鱼头豆腐材料：大鱼头400克南豆腐2块姜片10克大蒜5瓣香葱段5克腌鱼材料：料酒1小匙、细盐1/4小匙调味料：料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍...

鱼头豆腐煲的做法用料：鱼头…………1只盒装南豆腐……2盒鸡精……………1茶匙香葱……………5-6根青蒜……………3根米酒……………1碗盐………………1/2茶匙油………………1汤匙芝麻香油………1/2汤匙做法：1、大火将炒锅中的油与芝麻香油一同烧热，爆香姜片，放进鱼头煸炒，淋下米酒和适量的水，加盖以中火与豆腐同炖20分钟。2、待汤汁呈奶白色，改大火滚煮2分钟，放入鸡精、香葱、青蒜丝，即可趁热食用。一般选用胖头鱼，胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一，因外形似鲢，有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢。胖头鱼头大而肥，肉...

鱼头豆腐怎么做最好吃2，鱼头豆腐怎么做1，鱼头豆腐怎么做最好吃做道水煮《鱼头豆腐》！@材料：雄鱼头（就是头很大那种草鱼）中间片开、彩椒（灯笼椒彩色的）切丝、青葱弄成段、黄姜未、盐、山西老陈醋、秘制中式酱油，豆腐！我就用日式炸锅来完成整道菜的，如果你想尝试用一般的平底锅就好！首先把锅过油热一热，放上姜未煎至金黄，再把鱼头至于上面，值得注意的是一定要用文火断断续续的煎，不然破象了就难看了！先把切开那面煎两三分钟反过来煎下面，这样做只是为了去腥，也是两三分钟再反过去，然后就一直用那切面一直煎，因为鱼一熟都易...

鱼头豆腐怎么做2，鱼头豆腐怎么做1，鱼头豆腐怎么做关于“鱼头豆腐”，要从过去王润兴饭店的店堂中挂有一幅对联说起。对联句是这样写的：“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何处好，嫩豆腐烧鱼。”“嫩豆腐烧鱼”指的就是鱼头豆腐。那么鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。自己看http://baike.baidu.com/view/367710.htm主料：野生鱼头辅料：纯净水，金华火腿，老豆腐，嫩菜心制作：将鱼头煎一下，加纯净水，金华火腿炖成奶汤，放入老豆腐，嫩菜心。绿色感言：原汁原味的汤汁，香香浓浓的透着家地温馨，朴实...

怎样做鱼头豆腐汤才好喝鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。烹饪方法1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。2.豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。鱼头，鱼尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，葱，蒜，姜，盐，料酒，醋制作流程1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好...

鱼头豆腐汤咋做鱼头豆腐汤的做法：1：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2：煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。3：再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4：调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。烹饪小技巧：1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。2、不建议大...

求鱼头豆腐汤的做法豆腐鱼头汤鱼头豆腐汤用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）做法：1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖2...