酸辣土豆片的做法

酸辣土豆片怎么做主料：土豆（黄皮）450克辅料：青椒25克调料：辣椒粉8克,醋15克,白砂糖5克,酱油10克,料酒10克,盐2克,味精2克,淀粉(蚕豆)5克,大豆油70克酸辣土豆片的特色：色泽金红，酸辣微甜，口味独特。做法：1.将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；2.入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；3.将青椒洗净，切成滚刀块；4.锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油...

2.取出煮熟的土豆件，沥干水分；3.碗中加入适量酱油、半醋、盐、糖、花椒粉搅拌成酱；4.大蒜去皮，洗净，切碎；将小葱切成葱花；5.将干红辣椒切段；6.炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜末和干辣椒炒香；7.倒入第四步的汁液；8.加土豆块大火翻炒；9.汤浓了，可以关火撒葱花；10.翻炒均匀，装盘即可食用,土豆把皮剥掉，洗干净，然后,土豆件倒入锅中煮熟,用清水浸泡土豆片可以有效防止土豆片变黑；也可以去掉一些淀粉，避免煎的时候粘锅,酸辣土豆食材如何切片:酸辣土豆食材如何切片步骤1。{0}1、酸辣土豆片的...