酸黄瓜的做法

酸黄瓜怎么做啊酸黄瓜的具体做法需要准备的原料：黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。做法：1.将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。2.锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用。2，...

1.黄瓜洗净切下两个头，撒两勺盐，用两勺；2.黄瓜需要腌制两个小时左右；3.除白酒外的所有调料倒入小锅；4.将小锅放在火上烧开，放凉；5.腌制黄瓜控制水分；6.黄瓜放入玻璃容器中，倒入晾干的调料，盖上盖子，室温放置一天左右，然后放入冰箱保存；可以长期放置,1.黄瓜清洗干净，切成长条,黄瓜切成段再切成条,6.然后把凉拌酱加到黄瓜,黄瓜太辣了,5.酸洗黄瓜成品图。1、腌黄瓜的做法准备原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、胡椒粉、盐。黄瓜洗完后擦干表面的水，辣椒和大蒜也要洗干净晾干。干黄瓜切成段，再把每段...