起酥油怎么用

起酥油直接炸东西可以吗起酥油不是用来炸食品的，你可以直接用一级大豆油。你好，油炸食品最好使用棕榈油2，起酥油如何使用1、普通型起酥油--可塑性范围广，具备起酥油多种功能特性，用于面包加工业。2、稳定型起酥油--氧化稳定性高，用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工。3、高乳化型起酥油--乳化剂添加量大，用于糕点加工，能使制品体积大、口感好、不易老化。其功能特性也较好。扩展资料1、学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等；也可以用来...

酥油版葱油饼的说明酥油版葱油饼的配料和调料面粉250g、开水100g、冷水60g、盐5g(酥油使用)、猪油/色拉油50g(酥油版2)将25g面粉、切碎的葱花、盐放入碗中搅拌均匀；3)将色拉油或猪油加热至冒烟、滚烫，倒入2；4)将面团分成6等份，每份外层抹少许油,Qi酥油由英文单词“short”转换而来，意思是饼干等产品用这种油加工可以非常酥脆，所以具有这种性质的油称为“Qi酥油”,我们可以用Qi酥油来加工蛋糕和面包，Qi酥油在加工中可以起到非常高的作用。1、葱油饼怎么用起酥油做?酥油版葱油饼的说明酥油版葱...