天津市烧茄子的家常做法天津

烧茄子的制作方法把茄子切平形四边形，然后放上干淀粉拌一下，多放一些油在锅里，然后加热，到八成热的时候把拌好的茄子放入锅中炸，炸的茄子刚刚发黄，把茄子弄出来，然后把剩下的油倒出来，锅里留下炒菜的油就可以了，油热了放糖，把糖在油里烧成黄色的，把配料放下去炒然后倒入茄子，放上调料就可以了2，怎么做烧茄子1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不...