自制酱牛肉

酱牛肉怎么做2，怎么做酱牛肉1，酱牛肉怎么做1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出。2.将大葱、姜择洗干净，切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤。3.将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微人炯约2-3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀，待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用。〔工艺关键〕1.肉料：花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陈皮5克、白芒5克、砂仁...

取出肉，沥干水分,4.牛肉让其彻底冷却，收紧表面，这样就可以切片了,将牛肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒,酱牛肉做法之家牛肉洗净浸泡3小时，生姜切片，拍草果，碗中加入生抽、甜面酱、淡老抽、深老抽，搅拌均匀，将冰糖放入锅油中炸至褐红色，倒入开水，搅拌均匀，倒出，混合牛肉。1、酱牛肉怎么做?sauce牛肉准备时间:10分钟烹饪时间:3小时食材:牛筋1根(约1000g)、黄酱100g、料酒3汤匙(45ml)、胡椒粉1茶匙(5g)、桂皮1小块、酱油1汤匙(15ml)。1根葱的做法:1。用流水洗净牛筋表面的污垢，整块...