新疆大盘鸡

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正宗新疆大盘鸡的做法用料鸡（三黄鸡为佳)一只土豆3-4个,切成斜刀块或者厚片状青辣椒3-4个；切成长条状或片状皮带面或河粉一包大葱2根,切为段状大蒜2个，分别压扁和切成沫状姜1块,切成片干辣椒100g花椒20g八角2个香叶3片桂皮2个豆瓣酱1汤匙酱油2汤勺糖6茶匙（30克）盐适量步骤1.把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出2.将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解(要使糖熬至冒泡，火可以关小一些，以免糖烧糊)。到白砂糖烧化出现焦黄色3.将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上...

求新疆大盘鸡和手抓饭的做法大盘鸡：把鸡剁成块，准备好姜、大蒜、葱或者洋葱、辣皮子一小把，把锅烧热，放油，冒烟后把鸡肉放进去，变色后，放电醋，去腥味用的，再放些酱油或者老抽，等鸡肉水分快干的时候，放姜、大蒜、葱或者洋葱、辣皮子，再炒一阵子，放水，煮一个小时，放切好的土豆块，土豆快熟的时候，放盐和一点切成块的青辣椒，然后就可以出锅了。2，新疆大盘鸡怎么做都有什么原料新疆大盘鸡的做法配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵）第二步，把花椒...