(只有开水才能让炖鱼汤变白,加入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎,这是鱼汤，不是酸菜鱼,黑鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，顺着鱼刺切成大鱼,术后必备黑鱼汤做法:1,术后必备黑鱼汤做法:1,炖黑鱼汤料黑鱼用姜、蒜、丁香、八角、桂皮料酒和盐炖黑鱼汤做法第一步:将黑鱼切成块，用盐和料酒腌制20分钟。
1。材料准备:鲜黑鱼、姜、葱、料酒、陈醋、豆腐、青椒、花椒。2.选择活鱼，注意不要太大。口味适中更好。去鳞，挖腮，洗净，切块切片，葱切段，姜切片，豆腐切块备用。3.用生姜擦锅底，可以防止锅烧。将切好的鱼块放入锅中煎一会儿。火不要太大。过程中注意翻过来。炒的时候可以加少量姜去腥。4.当鱼煎至两面发白时，可以加水。注意加开水。同时加入葱和姜。喜欢辣的可以加青椒。把火调到中小，开始慢慢煨汤。
1。黑鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，顺着鱼刺切成大鱼。切成鱼片备用。不需要腌制淀粉之类的。这是鱼汤，不是酸菜鱼。2.把锅里的油加热，用姜抹一下。加入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎。一面成型后，翻面仔细煎另一面，这样不会糊底。3.烧开足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，小火熬汤。
4、清炖 黑鱼汤的做法炖黑鱼汤料黑鱼用姜、蒜、丁香、八角、桂皮料酒和盐炖黑鱼汤做法第一步:将黑鱼切成块，用盐和料酒腌制20分钟。将生姜和大蒜籽切片。取2瓣丁香，2小片肉桂，3或4片八角。放入油锅中炸至香味四溢。第三步调料炒到入味后，加入黑鱼件，中火煎。慢一点，不要损伤鱼皮。第四步将鱼的一面煎至发白，然后转到另一面煎。两面发白时，加入开水炖。(只有开水才能让炖鱼汤变白。)第五步:让鱼煮2、3分钟，然后中小火焖20-30分钟。
5、术后 黑鱼汤的做法?配料:黑鱼1片(约1斤)，姜4片，葱2根，黄酒一汤匙，自调盐，开水一升。术后必备黑鱼汤做法:1，鱼洗净后，切成2.5cm左右的块，用厨房纸吸干鱼身上的水。锅里烧热油，用小火将鱼煎至两面微金黄。
