四川腊肉

四川腊肉的介绍四川腊肉是一道美味可口的羌家名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的制作、烹制还有吃法是...

四川腊肉怎么做先在肉上摸超多盐，腌一晚，挂在一个架子上，在架子下面点一些干柴，在上面再放一些松树枝（摘下来绿的不要干的）就会有浓烟冒出，熏几个小时就好了。弄得多最好不要放在密封的地方，就挂在干燥通风的地方就好。2，四川熏肉怎么吃俺的吃法是用沸水煮上个10分钟左右，去去火毒，然后上蒸锅隔水蒸上30分钟（从冒气算起）！最后用刀切成你想要的形状，直接吃也行，炒菜也行！熏肉解解馋可以，别过多食用，有致癌作用。。。。。取出切片即可直接实用，也可以做腊肉回锅。腊肉炒饭,还可以和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒,味...

然后熏肉，煮一锅热水，然后用白叶点火，猪肉熏制上色，猪肉上色后就可以挂起来了,三种肉肥瘦搭配均匀，肉质有层次感,腊肉made胖瘦混合，好看,做酱肉调味，完整选肉:腌制腊肉选肉很关键:必须用坐墩肉，五花肉，双刀肉,四川腊肉有两种方法，一种是熏肉，一种是酱肉,会是腊肉,我们来看看如何制作四川腊肉,四川腊肉的颜色为金黄色。1、四川腊肉怎么做四川腊肉的颜色为金黄色。我们来看看如何制作四川腊肉。做一个食材火锅，然后倒入适量的辣椒粉、白砂糖、味精、白酒、食用盐等食材。将猪肉腌制，然后将猪肉放入容器中，将热乎乎的食材倒...