蒸鸡蛋怎么做

蒸水蛋的做法蒸蛋羹窍门：1、水量：鸡蛋打开，与兑蛋液水的比例为1：1。2、水温：兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水。冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。3、加水工具：家里没有量杯，水量估不准，用鸡蛋壳加水。4、添加物：每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉。醋和蛋会产生化学作用，令蛋与水更容易结合，水蛋不会分离，蛋亦会较滑，一只蛋加约两滴米醋，太多蒸水蛋有异味。若不喜欢吃加水的蒸水蛋，还可以每一只鸡蛋添加同量的牛奶。5、打蛋工具：最好有电动打蛋器，若没有，用手动的也行，比较费力。6、过筛：打出沫的鸡...

在混合蛋液中加入一两滴白醋，比例为每个鸡蛋一滴或两滴；加入一勺淀粉(一个鸡蛋的量)；打匀，入锅蒸熟,应该用温水来搅拌鸡蛋,蒸的时间取决于鸡蛋的数量和厚度,如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老,水烧开后，放入蒸好的鸡蛋，小火蒸12分钟,鸡蛋液体过筛,3.蒸鸡蛋时，你应该用冷水蒸,1、蒸鸡蛋鸡蛋分手后，将两个半蛋壳装满水，倒入打碎的鸡蛋中鸡蛋。1、怎么蒸鸡蛋1、蒸鸡蛋鸡蛋分手后，将两个半蛋壳装满水，倒入打碎的鸡蛋中鸡蛋。鸡蛋和水的比例是1:1。应该用温水来搅拌鸡蛋。保持低温比过热更好。在混合蛋液中加入一两滴白醋，...