在混合蛋液中加入一两滴白醋，比例为每个鸡蛋一滴或两滴；加入一勺淀粉(一个鸡蛋的量)；打匀，入锅蒸熟,应该用温水来搅拌鸡蛋,蒸的时间取决于鸡蛋的数量和厚度,如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老,水烧开后，放入蒸好的鸡蛋，小火蒸12分钟,鸡蛋液体过筛,3.蒸鸡蛋时，你应该用冷水蒸,1、蒸鸡蛋鸡蛋分手后，将两个半蛋壳装满水，倒入打碎的鸡蛋中鸡蛋。
1、蒸鸡蛋鸡蛋分手后，将两个半蛋壳装满水，倒入打碎的鸡蛋中鸡蛋。鸡蛋和水的比例是1:1。应该用温水来搅拌鸡蛋。保持低温比过热更好。在混合蛋液中加入一两滴白醋，比例为每个鸡蛋一滴或两滴；加入一勺淀粉(一个鸡蛋的量)；打匀，入锅蒸熟。开火前最好在碗面盖上保鲜膜，防止蒸汽往下滴，破坏蛋液表面。水开后转小火，蒸12分钟左右，关火，不开盖蒸2-3分钟。第二，将整个鸡蛋蒸熟，清洗干净放在蒸笼抽屉上；水烧开后(看钟)，蒸5分钟，关火，不掀锅盖蒸2分钟，然后出锅晾凉。如果很急，请用凉开水冲凉，不要用生水。五分嫩，老人一般习惯八分，但那样蛋黄就老了。具体时间是5-8分钟，可以根据自己的口味调整。
我有水蒸鸡蛋的做法经验，所以经常吃，因为容易煮，好吃:(两人份)1。先把鸡蛋两个打散，然后用家里常用的勺子，加10大勺水，加盐和味精香油。然后搅拌。值得注意的是，搅拌时要小心，不要冒泡。不然刚蒸出来的效果不好看，就像火星表面一样。2蒸鸡蛋的容器:选择扁碗或深平盘(我家用的是盘子)。如果选择凹碗，煮出来的鸡蛋会不均匀，会造成有的地方熟，有的地方不熟，或者有的地方熟。有些地方很旧。3.蒸鸡蛋时，你应该用冷水蒸。蒸的时间取决于鸡蛋的数量和厚度。建议平放浅放，不要放在太深的盘中蒸。中间煮他们不容易。和我家一样，有两个鸡蛋，厚度在2CM左右。蒸8分钟就好了。蒸的时间太长，中间会有蜂窝状，不滑不嫩。
1，掰两个鸡蛋放在碗里分手。具体方法如下图所示:2。加入1倍左右的温水、盐和酱油，搅拌均匀。具体方法如下图所示:3。鸡蛋液体过筛。具体方法如下图所示:4。清洗碗中的小气泡。具体方法如下图所示:5。用保鲜膜覆盖。具体方法如下图所示:6。水烧开后，放入蒸好的鸡蛋，小火蒸12分钟。具体方法如下图所示:7。最后撒上葱花即可完成。
4、蒸 鸡蛋步骤蒸蛋的制作方法和步骤:1。准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子打散蛋液备用，2.在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1.5:1。3.将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上，这个时候会有很多泡沫。用筛勺筛一下，4.过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致，5.准备一个锅，把水倒入锅里，放入蒸笼，把水烧开。6.锅里的水烧开后，放在锅里蒸，用盘子盖好碗，中小火蒸10分钟左右，如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老。7.蒸好后，盖上锅盖，小火炖3分钟，8、3分钟后即可出锅，淋上酱油和少许香油，用刀刮一下蒸好的鸡蛋即可入味。9.切一些小葱，撒上葱花即可食用。
