梅干菜烧肉的做法

主料：猪肋条肉（五花肉）500克霉干菜100克调料：盐2克酱油10克料酒10克姜25克味精2克各适量梅干菜烧肉的做法：1.猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过；2.梅干菜用水泡发，洗净，备用；3.炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒，放入酱油，同炒；4.待上色后，加高汤500毫升，用旺火烧；5.待烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧至肉酥烂，干菜柔软可口，直至锅中起自来芡后，起锅装盘即成梅菜烧肉的方法,小贴士：有冰糖就用冰糖，冰糖炒出糖色在放入肉...