全凭

山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派山西刀削面的介绍,山西刀削面（Shanxislicednoodles）是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外,山西的刀削面有什么特点,山西刀削面特点：风味独特，刀削面全凭刀削，用刀削出的面叶，中厚边薄。1、山西刀削面做法山西刀削面怎么做1、高筋粉300g，番茄3个，鸡蛋2个，葱姜蒜少许。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半...