山西刀削面

山西刀削面怎么制作把面捏成团团再用刀切~~然后泡水里蘸酱吃哈！！2，山西刀削面哪里的最正宗山西刀削面。最早源于山西大同。山西大同的刀削面主要以猪肉臊子为主。有时间可以去品尝一下。比较出名，为首的有。东方削面。东关削面。二板削面。老柴削面。3，山西刀削面和面方法是什么刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多采用劲面王的制面工艺，这样做...

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山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派山西刀削面的介绍,山西刀削面（Shanxislicednoodles）是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外,山西的刀削面有什么特点,山西刀削面特点：风味独特，刀削面全凭刀削，用刀削出的面叶，中厚边薄。1、山西刀削面做法山西刀削面怎么做1、高筋粉300g，番茄3个，鸡蛋2个，葱姜蒜少许。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半...