炸乳鸽乳鸽

浙菜特色菜脆皮乳鸽怎么做主料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。辅料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。做法：1、先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。2、醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。特色：色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。该答案来自中华美食网官方网站2，脆皮乳鸽的做法是什么用料：肥嫩乳鸽2只，桂皮少许，甘草少许，八角少许，黄酒325克，葱花165克，姜80克，...