面片

烩面，是一种集“荤、素、汤、菜、面”聚而有之的传统风味小吃，是人们爱吃的“中国十大面条之一”，也是河南人民餐桌上不可缺少的大众美食，家家户户都会做。我是河南人，从小吃烩面长大，我们家吃烩面的次数太多太多了，将面团揪成拳头大小的团状，将揪好的面团擀成椭圆形，两面抹食用油后，放在一大盘子里，每一片都是这样做，因为抹有食用油，所以相连的烩面胚子不会自相粘连，全做好后用一干净塑料带平盖在上面，这样做的目的是为了防止做好的烩面胚子表皮风干，影响吃时候的口感。1、河南羊肉烩面的面片，可以拉很长的面，怎么做？制做烩面的...

上学的时候家里穷，只有逢年过节招待亲戚才能吃到，那个时候就特别期待有人能来俺家做客，这样才能吃到肉。但河南菜的存在感，则略有点尴尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜这块并没有特别耀眼的地方，是没有特色嘛，大家好，我是王茶缸很荣幸能回答您的问题河南鸡肉面片。1、河南嘞鸡肉面片怎么做？咱河南嘞来回答一下？大家好，我是王茶缸很荣幸能回答您的问题河南鸡肉面片？咦～俺妈的拿手绝活。上学的时候家里穷，只有逢年过节招待亲戚才能吃到，那个时候就特别期待有人能来俺家做客，这样才能吃到肉，很多河南的小伙伴估摸着都是这样的吧，农村...

不能和鸡一起炖太久，炖久了胡椒的香气就没有了。因为，胡椒粉的主要成分是胡椒碱，含芳香油，‬食材配料半只鸡、面粉、水、葱姜蒜、干辣椒、花椒、黄心菜（黑白菜）红薯淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、味精、味极鲜酱油、胡椒粉、蒜苗、香油‬制作过程把家养的鸡剁成块用清水洗一遍控干水分，加入适量的红薯淀粉打一个鸡蛋搅拌均匀备用。1、胡椒可以煲鸡汤吗？该怎么做？可以肯定的说，胡椒粉是可以煲鸡汤的。其做法，当然是先炖鸡，鸡炖好后，最后放胡椒粉，再开几下就起锅。不能和鸡一起炖太久，炖久了胡椒的香气就没有了，其气味能增进食欲呢。因为，胡...

大家好，我是王茶缸很荣幸能回答您的问题河南鸡肉面片。‬食材配料半只鸡、面粉、水、葱姜蒜、干辣椒、花椒、黄心菜（黑白菜）红薯淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、味精、味极鲜酱油、胡椒粉、蒜苗、香油‬制作过程把家养的鸡剁成块用清水洗一遍控干水分，加入适量的红薯淀粉打一个鸡蛋搅拌均匀备用。1、河南嘞鸡肉面片怎么做？咱河南嘞来回答一下？大家好，我是王茶缸很荣幸能回答您的问题河南鸡肉面片？咦～俺妈的拿手绝活。上学的时候家里穷，只有逢年过节招待亲戚才能吃到，那个时候就特别期待有人能来俺家做客，这样才能吃到肉，很多河南的小伙伴估摸着...

是将冷水和好的面，捏扁拉成长条后，再揪成如“指甲盖”大小的面片入锅，据面片形状不同，揪成指甲大小的面片称“指甲面片”；揪的面片比较大者戏称“拦咀面片”。和面、面擀成饼状、醒面，做汤，揪面片，在河南境内，每个城市都有当地特色的烩面馆，想做出好吃的烩面，一定要用“优质高筋面粉”自己和面制作烩面胚子。1、面片怎么做？面怎么和？一般是先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。面片的做法的工序是：和面、面擀...

煮烩面不要煮的时间太久，面片下到锅里飘起来一分钟即可，这样的烩面才筋道。河南烩面应该是很有名气，一提起河南就会让人想起河南的烩面，作为河南人，吃烩面已经是家常便饭，时间长了，感觉吃什么都不香了，告诉大家，除了在家做能吃上汤浓面筋的烩面外，很多小小的烩面馆打造的手工烩面还是相当不错的。1、河南羊肉烩面的面片，可以拉很长的面，怎么做？制做烩面的具体步骤如下：1面盆中放适量面粉并加一小勺盐2加入适量凉开水开始和面，将面粉和成絮状。3用手把絮状面用力按压成块状4再反复揉面1到2分钟表面基本光滑了再盖上盖醒发30分...

毛头丸做法还算比较简单，首先将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。‬食材配料半只鸡、面粉、水、葱姜蒜、干辣椒、花椒、黄心菜（黑白菜）红薯淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、味精、味极鲜酱油、胡椒粉、蒜苗、香油‬制作过程把家养的鸡剁成块用清水洗一遍控干水分，加入适量的红薯淀粉打一个鸡蛋搅拌均匀备用。1、河南嘞鸡肉面片怎么做？咱河南嘞来回答一下？大家好，我是王茶缸很荣幸能回答您的问题河南鸡肉面片？咦～俺妈的拿...

河南烩面比较实惠，根据题主描述，那么河南烩面和外省市的面有什么差距吗。单就河南烩面本身来他和蒸面条、胡辣汤一样，是河南主食的标志，河南烩面的优点是量大，烩面的汤菜丰富，比较实惠，汤味厚重浓香，从这一点上来山西刀削面也是强于河南烩面的。1、河南羊肉烩面的面片，可以拉很长的面，怎么做？制做烩面的具体步骤如下：1面盆中放适量面粉并加一小勺盐2加入适量凉开水开始和面，将面粉和成絮状。3用手把絮状面用力按压成块状4再反复揉面1到2分钟表面基本光滑了再盖上盖醒发30分钟5醒好面分成小份取其中1份开始制作烩面片6先将小...

荷叶饼，我家里一般是当春饼吃，其实春饼也是荷叶饼的一种，卷上合菜，香软得很~我一共会2种做荷叶饼的方法，一种是蒸，一种是烙，蒸出来的会更加香软一些，烙出来的比较有嚼劲。可惜饼子不会做，喊我帮忙传技术，荷叶饼儿嫩又香，夹上肉块吃得爽，荷叶饼儿香又嫩，夹着香肉吃得爽。1、烧麦怎么做？内蒙古的烧麦怎么做才好吃大家好，我是内蒙二姐很高兴由我来回答这个问题作为一名资深吃货又是土生土长的内蒙古西部人对烧麦的制作是情的独钟下面我来向大家详细介绍这道美食的做法第一步：我们把羊肉剁成馅，尽量不要用绞肉机，要自己亲自己剁。第...

大家好我是厨房里的面点师，也是一名在酒店工作了十多年的面点师，现在一家四星级温泉度假村担任面点主管一职，今天我就把本人的河南烩面片的配方和做法分享给大家高筋面粉一斤，盐10克，鸡蛋一个，水五两左右，碱一克制作过程。手把絮状面用力按压成块状4再反复揉面1到2分钟表面基本光滑了再盖上盖醒发30分钟5醒好面分成小份取其中1份开始制作烩面片6先将小面団揉成椭圆形然后擀面杖上下推7推成薄一点的面片擀好后用擀面杖在面片中间按一下方便下锅时拉面从中间好分开8将小面团一个个擀好不要压在一块防止粘连9用一个托盘将面片两面刷...

大家好，我是王茶缸很荣幸能回答您的问题河南鸡肉面片。烩面是河南特色美食，有着悠久的历史，面团揉成功后，擀成薄薄的条状，扯成大小相同的面片，然后再刷一层油，包上保鲜膜，醒面3个小时待用，盐、鸡精、味精、酱油、胡椒粉；下入面片小火煮1分钟后把黄心菜下进去再煮半分钟最后撒蒜苗段淋少许香油即可。1、河南嘞鸡肉面片怎么做？咱河南嘞来回答一下？大家好，我是王茶缸很荣幸能回答您的问题河南鸡肉面片？咦～俺妈的拿手绝活。上学的时候家里穷，只有逢年过节招待亲戚才能吃到，那个时候就特别期待有人能来俺家做客，这样才能吃到肉，很多...

四、制作要点解析与先油炸再泡水的炒面或是先煮再炒的面相比，炒生面需要对火候有更准确的把握，这个把握主要是两方面，一是炒生面的时候要控火，面炒至微黄就可以了，不能过炒导致面条发糊。③加菜、抖面经过前边的干炒制成焦黄，再加上蔬菜水气的蒸制，其实此时的面条已经是半熟的微软状态了，因为我们选的是机器制细面，这是一种非常好熟的面条。1、河南羊肉烩面的面片，可以拉很长的面，怎么做？制做烩面的具体步骤如下：1面盆中放适量面粉并加一小勺盐2加入适量凉开水开始和面，将面粉和成絮状。3用手把絮状面用力按压成块状4再反复揉面1...

可以根据自己的喜好，将饺子包成不同的花样，柳叶饺子、花瓣饺子、元宝饺子、白菜饺子等等。蒸饺子时一定要等到水开以后再放入饺子，这样蒸出的饺子形状美观，饺子皮也晶莹透亮，后面放了几个花式饺子包法的小视频，可以参考一下，照例给一个饺子的菜谱，翡翠白玉饺，用了猪肉香菇和玉米做馅儿，也是我妈之前做给我吃过的。1、水晶饺子怎么做好吃？水晶饺子是北方一道传统面食。饺子晶莹剔透，外型美观，可根据馅料的颜色来搭配饺子的颜色，水晶饺子口感劲道，味道鲜美。水晶饺子适合蒸制，水晶水饺皮有嚼劲，比普通面粉制作的有嚼劲，因为水晶饺子...