河南烩面的面片怎么做好吃,河南羊肉烩面的面片
大家好我是厨房里的面点师，也是一名在酒店工作了十多年的面点师，现在一家四星级温泉度假村担任面点主管一职，今天我就把本人的河南烩面片的配方和做法分享给大家高筋面粉一斤，盐10克，鸡蛋一个，水五两左右，碱一克制作过程。手把絮状面用力按压成块状4再反复揉面1到2分钟表面基本光滑了再盖上盖醒发30分钟5醒好面分成小份取其中1份开始制作烩面片6先将小面団揉成椭圆形然后擀面杖上下推7推成薄一点的面片擀好后用擀面杖在面片中间按一下方便下锅时拉面从中间好分开8将小面团一个个擀好不要压在一块防止粘连9用一个托盘将面片两面刷...
更新时间：2022-08-01标签： 面片烩面河南羊肉好吃河南烩面的面片怎么做好吃 全文阅读