可以根据自己的喜好，将饺子包成不同的花样，柳叶饺子、花瓣饺子、元宝饺子、白菜饺子等等。蒸饺子时一定要等到水开以后再放入饺子，这样蒸出的饺子形状美观，饺子皮也晶莹透亮，后面放了几个花式饺子包法的小视频，可以参考一下，照例给一个饺子的菜谱，翡翠白玉饺，用了猪肉香菇和玉米做馅儿，也是我妈之前做给我吃过的。
水晶饺子是北方一道传统面食。饺子晶莹剔透，外型美观，可根据馅料的颜色来搭配饺子的颜色，水晶饺子口感劲道，味道鲜美。水晶饺子适合蒸制，水晶水饺皮有嚼劲，比普通面粉制作的有嚼劲，因为水晶饺子皮有一定的延展性，水晶饺子的关键在于饺子皮，对面粉和做法都是比较讲究的，小面给大家简单介绍一下水晶饺子的做法。准备材料：澄粉，土豆淀粉，五花肉，鸡蛋，植物油，盐，葱，姜，料酒，白糖，鸡精澄粉和土豆淀粉混合均匀加开水，边加开水边搅拌，
用手一直揉搓，将面团揉到光滑没有干面粉的程度，放置盆中醒面半小时备用。将肉剁碎，放入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，然后将葱，姜，白糖，料酒，植物油等放入肉馅内，继续搅拌，将醒好的面，在案板上加入淀粉继续揉搓，将面团分成均等的面挤，将一个面挤揉成长条，切成一样大小的小面挤，用擀面杖擀成圆形，包入适量馅料，封口即可。
将包好的饺子放入锅中盖好锅盖，蒸至二十分钟左右即可出锅，小贴士：面粉一定要用热水烫熟，这样做出的饺子才能晶莹透亮。如果馅料太干可以再多加入一个鸡蛋，避免馅料太干，做出的饺子口感不好，做饺子皮最好加入土豆淀粉，这样做出的饺子皮不粘案板。蒸饺子时一定要等到水开以后再放入饺子，这样蒸出的饺子形状美观，饺子皮也晶莹透亮，
2、彩色面片的饺子怎么做？
回答楼主问题：母亲节的时候，研究了两种饺子给我妈吃，一种是比较流行的翡翠白玉饺子，就是饺子皮的颜色是绿色和白色的混合，一种是多种色彩的暖心三鲜饺子，用了我妈最喜欢吃的三鲜馅儿秘方。结果当然是，她觉得我的功力还差得很远，饺子形状很不好看，味道还可以之类的评论，如果不是她一口气吃了20多个，我真以为她是特别嫌弃我呢，哈哈，毕竟只有亲生的才能够使劲嫌弃，没事儿就拿出来说一说，
楼主问到什么比例配白面皮，个人是用了菠菜、胡萝卜、红心火龙果三种果蔬的汁水，汁水大概是120g，配至少200g的饺子面，应该是这个数据了。如果是包花样的饺子，想我放的第二张图那样，需要饺子皮稍微硬一点儿，这样煮好了以后饺子的形状比较容易保持，不然就变得很软，变形了，如果不是的话，母上大人说，水是饺子粉的一半，就足够了，比较软可以做很薄的皮，可以达到薄皮大馅儿的效果。
后面放了几个花式饺子包法的小视频，可以参考一下，照例给一个饺子的菜谱，翡翠白玉饺，用了猪肉香菇和玉米做馅儿，也是我妈之前做给我吃过的，据说是一个东北开饺子馆的阿姨传授给她的，也不知道我偷师成功没有了，但至少是学会了，可以把妈妈饺子的味道，传递下去。我自己改良的版本，用了黄记煌一汁成菜的酱汁和照烧汁做调味，关键是最后加的两种油，味道极其鲜美，
（T猫和J东搜索关键字，可以买到酱汁）图文略长，见谅。翡翠白玉饺用料饺子皮：饺子粉400g菠菜200g水100g饺子馅儿：即食玉米100g猪肉馅200g干香菇5-6朵鸡蛋1只调味：黄记煌照烧汁1勺-汤匙（15g）、黄记煌酱汁1勺-汤匙（15g）、盐1/2茶匙、香油1勺-汤匙（15g）、熟油1勺-汤匙（15g）做法1、准备：菠菜洗干净掰成段，香菇干泡发之后切丁，鸡蛋打散，备用，
2、饺子皮：菠菜200g用榨汁机榨出汁水（约120g），滤网过滤一下，备用。3、接上，然后用200g饺子粉 菠菜汁和面成团；再用200g饺子粉加100g温水和面成团，保鲜膜盖住醒25分钟左右，4、调汁儿：照烧汁1勺 酱汁1勺 1勺水 少许盐，调匀备用，5、饺子馅儿：分批次在肉馅中加入适量的水，不断搅拌，使肉馅吸收水分，变得鲜嫩多汁，然后加入香菇丁、玉米粒和鸡蛋液，继续搅拌，使其上劲；6、接上，加入调好的酱汁，搅拌均匀，最后加入1勺香油 1勺熟油，继续搅拌上劲，备用。
