炸乳鸽

炸乳鸽:取烤好的(或风干的)乳鸽，倒入油温50℃左右的热油(或蘸油)，在倒炸过程中逐渐将油温升至150℃，炸至红肉熟透，取出吸干油，再换刀放盘,八成热的时候，把乳鸽放在滤网里，先用铁钩把油舀进乳鸽的肚子里，然后继续把油舀在乳鸽的皮上，直到呈金黄色,不同的做法和口味。1、乳鸽的做法煎至外观呈金黄色，然后放在盘子里蘸胡椒粉和盐，鸡蛋1个，糖和盐各10克；取出淀粉，捣碎研磨，蘸取，加入淀粉调成糊状，酒和酱油，放入铁锅内小火烘烤，放入100℃的开水中煮10分钟左右。火不能太大，中间要翻两遍，面包屑，盐，酱油。调味...

八成热的时候，把乳鸽放在树篱里，用铁钩把油舀到乳鸽肚子里，然后不断地把油舀到乳鸽皮上，直到金黄色,4.将乳鸽的头、尾、翅、鸽身切下，切成两片，用斜刀切三片(每片切成六片)，用长腰盆套在乳鸽的头、尾、翅、鸽身上，摆成乳鸽形状，两片乳鸽相对,鸽子平时吃的肉鸽比较多,做法1。1、乳鸽的做法炸至外观呈金棕色，再配以胡椒粉和盐，鸡蛋1个，糖和盐各10克；取出淀粉，捣碎，研磨，蘸取，加入淀粉，调成糊状、酒状、酱油状，放入铁锅中用文火烤，放入100℃的沸水中煮10分钟左右。火不能太大，中间要翻两遍。面包屑，盐和酱油。用...

主料：雏鸽800克辅料：生菜150克调料：盐3克料酒10克胡椒粉3克鸡精2克五香粉8克植物油30克大葱5克姜5克椒盐5克各适量生炸乳鸽的做法：1.乳鸽去毛，去内脏、去头、去爪，洗净后从脊部断开，呈蝴蝶状，置于容器中，加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片，腌制约1小时；2.炒锅上火放植物油，油温五成热时，下入腌好的鸽子，炸至半熟捞出；3.油温八成热时，将鸽子再次下锅炸熟，呈褐色时捞出，沥净油后用刀斩成两片，整齐地摆入盘中；4.生菜洗净，放在鸽子周围，食用时配椒盐碟生炸乳鸽的做法,生炸乳鸽怎么做,“乳鸽经过腌制之...