糟溜

酿造鱼片，用清香的酒曲和绍兴老酒、桂花卤水酿造而成，香嫩可口,1.鲜鱼(最好是池鱼和鳜鱼)去骨、去皮、去刺，切成一寸半长、六分宽的薄片，洗净沥干，用酒和盐腌一会儿(一分为二)，然后用蛋清和淀粉浆混合,添加鱼片，用勺子搅拌均匀，加入几滴香油,比如“糟溜鱼片”就是以香料命名的美味,他错过了福山厨师做的“糟溜鱼片”。1、糟溜鱼片的传说相传明朝隆庆年间，兵部尚书郭忠国回乡探亲，从福山老家带了一个厨师回京都。当穆宗皇帝朱载垕庆祝他最喜爱的妃子的生日并宴请官员时，郭尚书推荐厨师福山主持皇家宴会。厨师使出浑身解数，让皇...

4.原锅加热油少许，放下葱花，再倒下卤汁，烧沸时倒下鱼片，翻两下身，浇麻油即可出锅糟溜鱼片的做法步骤图,糟溜鱼片怎么做好吃,材料准备时间：15分钟烹饪时间：10分钟量：3人份材料：龙利鱼柳300g黑木耳10棵左右，用冷水发好生姜5-6片青豆1/3杯，约50g菱粉1大匙，加2大匙水调匀腌料：盐1/8小匙米酒1大匙生粉1小匙油1小匙调料：香糟卤75ml酒酿2大匙糟溜鱼片的做法1)龙利鱼柳洗净，厨纸吸干水分后对切开，剔掉中间的白筋后，切斜片,加鱼片，用勺翻匀后，加几滴香油糟溜鱼片的家常做法糟溜鱼片的家常做法介绍...