糟溜鱼片

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酿造鱼片，用清香的酒曲和绍兴老酒、桂花卤水酿造而成，香嫩可口,1.鲜鱼(最好是池鱼和鳜鱼)去骨、去皮、去刺，切成一寸半长、六分宽的薄片，洗净沥干，用酒和盐腌一会儿(一分为二)，然后用蛋清和淀粉浆混合,添加鱼片，用勺子搅拌均匀，加入几滴香油,比如“糟溜鱼片”就是以香料命名的美味,他错过了福山厨师做的“糟溜鱼片”。1、糟溜鱼片的传说相传明朝隆庆年间，兵部尚书郭忠国回乡探亲，从福山老家带了一个厨师回京都。当穆宗皇帝朱载垕庆祝他最喜爱的妃子的生日并宴请官员时，郭尚书推荐厨师福山主持皇家宴会。厨师使出浑身解数，让皇...