红烧猪脑，怎么样做红烧猪脑袋好吃

本文目录一览

1，怎么样做红烧猪脑袋好吃
2，红烧猪脑怎么做
3，红烧猪脑的做法红烧猪脑怎么做

1，怎么样做红烧猪脑袋好吃

Ⅰ.将切好的块肉用水焯过(这个步骤是为去血沫以免沾锅) Ⅱ.起油锅爆葱姜,再下肉炒,加料酒(记得足以浸没肉块,不能加水) Ⅲ.小火焖肉熟(可用筷子戳试) Ⅳ.加生抽{母油—酱油最上面那层油生抽—未酿好时中间的那层老抽—最下面的一层} Ⅴ.最后加黄糖(有的地方叫红糖,这个步骤是为调味增色) Ⅵ.大火收汁,起锅.

怎么样做红烧猪脑袋好吃

2，红烧猪脑怎么做

色香味：软嫩鲜香、形似豆腐；主料：猪脑400克辅料：玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克；制作： 1)先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上； 2)玉兰片横切成片，冬茹水发透后去腿洗净切片，葱、姜均切片； 3)起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤； 4)汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，再淋上明油即成。

红烧猪脑怎么做

3，红烧猪脑的做法红烧猪脑怎么做

做法一(1) 先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬菇水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。(2) 起勺注油烧热，将玉兰片、冬菇、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。(3) 汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，再淋上明油即成。做法二原料：猪脑100克，人参10克，生姜10克，红枣10克。清汤适量、盐6克、味精1克、绍酒2克、胡椒粉少许。制法：1、猪脑洗净去血丝，生姜去皮切成片，红枣泡透。2、锅内加水，待水开时下入老母鸡块、猪脑，用中火煮净血水，捞起冲净。3、在炖盅内盛入母鸡块、猪脑、生姜片、人参、红枣，调入盐、味精、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖，入蒸柜，隔水炖2小时即可食用。

食材主料猪脑辅料大蒜，姜，辣椒，生抽，料酒，盐，味精步骤做法：1.将猪脑洗净，沥干水分，备用。2.锅入放油，热后，放入姜，蒜，辣椒，再放入猪脑。3.放入适量的料酒，盐，酱油，轻轻移动猪脑，至整个猪脑上色。4.加入适量的水，中火烧十分钟。5.加味精，装盘。这个猪脑有激素，不要多食。

红烧猪脑的做法红烧猪脑怎么做