做法:1、莲菜去皮切片，然后用凉水浸泡；2.里脊肉切片，然后用五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油腌制10分钟；3.洋葱切片，大蒜切碎；4.将莲菜片放入加少许盐的沸水中30秒，捞出冷水，控干备用；5.热锅沥干油，迅速滑入里脊，变色，捞出控油备用；6.留下底油，再将莲菜片控干水加入葱蒜炒锅中，翻炒半分钟，放入里脊片，一起翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可食用,4、大火，油七成热时，倒入肉片，先给肉片上油；肉片变黄散开时，取出备用，用莲菜切片，用清水浸泡，防止氧化变黑；在油底壳中留下少许基础油莲菜,7.将莲藕片翻炒两次。
做法:1、莲菜去皮切片，然后用凉水浸泡；2.里脊肉切片，然后用五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油腌制10分钟；3.洋葱切片，大蒜切碎；4.将莲菜片放入加少许盐的沸水中30秒，捞出冷水，控干备用；5.热锅沥干油，迅速滑入里脊，变色，捞出控油备用；6.留下底油，再将莲菜片控干水加入葱蒜炒锅中，翻炒半分钟，放入里脊片，一起翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可食用。
1。材料:莲藕1根，猪肉100克，黑木耳50克，葱姜切丝，料酒1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙，味精2克。2.准备一朵九眼莲花；横切后直径八九厘米，质地细腻，食之无渣，香脆可口。3.肉片提前用葱姜丝、料酒1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、味精2克腌制；干木耳提前泡好。4、大火，油七成热时，倒入肉片，先给肉片上油；肉片变黄散开时，取出备用，用莲菜切片，用清水浸泡，防止氧化变黑；在油底壳中留下少许基础油莲菜。6.马上煮一点白醋，可以使莲菜酥脆不变色；倒入黑木耳。7.加入半勺盐，翻炒几下；最后倒入炸好的肉片翻炒均匀(从头到尾用大火，动作要快)
3、如何炒 莲菜荷花离开污泥却不沾。可以称之为水中小人参，它的根莲藕也是一种健康食品。本品能补中益气，清热除烦，润肺止咳，莲藕、青椒1段、胡萝卜1根、八角少许、干辣椒1根、生姜1片、白醋少许、盐适量。第一步，准备莲藕，青椒，胡萝卜，2.将莲藕切成薄片。3.用水冲洗和浸泡，4.将胡萝卜切成薄片。5.青椒切块，6、锅里油热，八角，干辣椒，姜炝锅。7.将莲藕片翻炒两次，8.加入白醋搅拌均匀。9.将胡萝卜和青椒翻炒至碎，10、装盘，吃！小贴士:一路爆炒。胡萝卜只是切掉了颜色！- 10万份美食菜谱，你可以从中挑选，还可以下载App在各大应用市场查看。
