莲菜炒肉

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做法:1、莲菜去皮切片，然后用凉水浸泡；2.里脊肉切片，然后用五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油腌制10分钟；3.洋葱切片，大蒜切碎；4.将莲菜片放入加少许盐的沸水中30秒，捞出冷水，控干备用；5.热锅沥干油，迅速滑入里脊，变色，捞出控油备用；6.留下底油，再将莲菜片控干水加入葱蒜炒锅中，翻炒半分钟，放入里脊片，一起翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可食用,4、大火，油七成热时，倒入肉片，先给肉片上油；肉片变黄散开时，取出备用，用莲菜切片，用清水浸泡，防止氧化变黑；在油底壳中留下少许基础油莲菜,7.将莲藕片翻炒两...