3.将洗净的炸豆烂沫和姜丝放入砂锅中，倒入调好的汤汁和白糖,切片后可以用米醋浸泡，这样炒出来的豆腐干颜色更好,2.生姜洗净去皮切丝；将酱油和水倒入碗中，拌匀成汤；炸豆洗净沥干烂沫,主料老豆腐2000g，辅料菜籽油适量，盐适量，油适量炸豆第一步买的豆腐晾干方法，用淡盐水浸泡一小时，去除豆腥味。
1。材料:豆腐150克，姜15克，酱油20克，糖10克，水200克。2.生姜洗净去皮切丝；将酱油和水倒入碗中，拌匀成汤；炸豆洗净沥干烂沫。3.将洗净的炸豆烂沫和姜丝放入砂锅中，倒入调好的汤汁和白糖。4.大火烧开后，转小火慢炖。汤浓后，关火。
所需材料:豆腐1000g，植物油100g，辣椒油50g，酱油50g，味精2g，香油25g。
3、油 炸豆腐干怎么做好吃主料老豆腐2000g，辅料菜籽油适量，盐适量，油适量炸豆第一步买的豆腐晾干方法，用淡盐水浸泡一小时，去除豆腥味。先把豆腐切成小块，但不要太薄也不要太厚，薄的话不容易成型，厚的话煎的时间太长。切片后可以用米醋浸泡，这样炒出来的豆腐干颜色更好，4浸泡在米醋里。为了控制水分，还可以给锅增加温度，让水分尽快蒸发，你不能带水下油盘。倒入适量菜籽油，不要太多，但要看你用什么锅，平时需要往普通锅里多倒点油，因为普通锅耗油，我用的是不粘锅。先用大火把油加热，再用小火煎，炒的时候用筷子翻一翻。6煎至两面金黄色，捞起放入事先已晾干的盆中，7最后煎好后，放入锅中冷却几分钟。冷却后，抹上适量的盐保存，当它完全冷却后，放入冰箱。
