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四川凉面，四川凉面的做法是什么

来源：整理时间：2023-04-17 21:05:27 编辑：好学习手机版

1，四川凉面的做法是什么

四川凉面制作原料：麻酱150g 米醋20ml 生抽2ml 盐4g 白糖30g 蒜2粒花椒15粒食用油10ml 凉白开水适量黄瓜两条面条适量辣椒油适量四川凉面做法1、麻酱用醋、生抽、盐、糖、蒜末、凉白开调制2、黄瓜洗净切丝备用3、食用油放入热锅中，炸花椒油4、去掉花椒，趁热将油浇在麻酱上拌匀5、挂面煮至八、九成熟，捞出后可用凉白开中拔凉，放入碗中，加入调制好的麻酱、黄瓜丝、辣椒油拌匀即可(责任编辑：美食粉丝团)该答案来自食全食美网官方网站

四川凉面的做法是什么

2，四川凉面的做法

1,煮面或者蒸熟,面条用圆的细切面(重庆是要放碱的面条) 2,将面捞出,用筷子挑散开,同时放食油拌匀,挑拌时,最好在风扇下进行 3,凉后即可拌了,重要的是作料,北京一般都可以找全的: 蒜泥水, 生姜水, 葱花, 花椒粉(已霉变的不用), 胡椒粉, 白糖, 酱油(优质), 香醋油辣子(四川人家自制的那种) 绿豆芽(水焯熟) 榨菜末 4,各种作料多少自便,吃完了别忘洗碗.

四川凉面的做法

3，四川凉面怎么做

原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可. 第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉; 第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可; 第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃,据说我们编导拍完这个片子后,可是吃上了两大碗啊.

原料:切面,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可. 第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉; 第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可; 第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃,据说我们编导拍完这个片子后,可是吃上了两大碗啊.

四川凉面怎么做

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