一、油炸，做法:1、将鱼清理干净，去头，将鱼对半切开；撒上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；2.用盆腌制入味20分钟；3.锅里烧开油，放入鲜美的鱼，煎至熟,4.烹饪前将鲅鱼片在面粉中滚动,2.炖的方法也很简单,Yan鲅鱼，有两种方法:煎和炖,洗净鲅鱼，刮干净，切成鱼块,1.鲅鱼洗净，切成1-2厘米宽的段,3.油煎鱼，煎鱼的时候不要太频繁的翻面。
Material 鲅鱼干辣椒一条，花椒粒5粒，葱、姜、蒜、香菜少许，酱油、料酒、糖、陈醋、盐。1.鲅鱼洗净，切成1-2厘米宽的段。2.加入干辣椒、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，加入料酒。3.将鲅鱼倒入锅中，加入酱油和水。4.水烧开后，加盐、糖，小火炖鱼。5.鱼汤干了以后，倒一瓶老陈醋，把炒锅抖一抖。6.盖上锅盖，收香味。7.上菜后撒一点香菜有助于改善口感。
1、马蹄蟹鲅鱼洗净后用刀将鱼背部切开，将鱼展开；2.加入盐1茶匙、鱼露3茶匙、料酒3茶匙，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟；3.烤盘上铺一层锡纸，锡纸底部抹一层食用油，将酸菜鱼放在烤盘上；4、入烤箱大火，大火180度，大火230度，烘烤15分钟；5.15分钟后取出，撒上孜然面和辣椒面；6.重新进入烤箱，230度烤5分钟。吃之前撒上切碎的细香葱。
3、冷冻鲐 鲅鱼怎么做好吃1。洗净鲅鱼，刮干净，切成鱼块。2.倒入适量的料酒、盐和生抽腌制片刻。3.葱切段，姜切片，八角一个。4.烹饪前将鲅鱼片在面粉中滚动。5.烧热锅，倒油。七成热时，加入鲅鱼，两面煎至金黄色。6.依次倒入料酒、酱油、陈醋、葱、姜片、八角，加一茶匙糖。7.将沸水倒入鱼中，加入少许盐，大火煮开，小火炖15分钟。8.加入蒜末，再炖10分钟，直到汤变浓。
4、燕 鲅鱼怎么做简单还好吃?Yan 鲅鱼，有两种方法:煎和炖。一、油炸，做法:1、将鱼清理干净，去头，将鱼对半切开；撒上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；2.用盆腌制入味20分钟；3.锅里烧开油，放入鲜美的鱼，煎至熟，注意:煎的时候用中火，不要煎；热的时候好吃，冷的时候不好吃。2.炖的方法也很简单，1.把鱼收拾干净，切成块(整条鱼看起来不错，切起来也方便。我是现实主义者，方便先吃再切)，2.准备葱、姜、蒜(炖鱼里的蒜很好吃，所以我多放了一些)。3.油煎鱼，煎鱼的时候不要太频繁的翻面，4.把多余的油倒掉，留一点，加酱油、陈醋、糖调味，加汤烧开，放葱、姜、蒜，炖。
