家常茄子怎么做好吃又简单，简单家常烧茄子怎么做

1，简单家常烧茄子怎么做

圆茄子1个（或长茄子2根）青红椒各1根大葱20克大蒜4瓣调料： 1、生抽1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）米醋1汤匙（15ml） 2、清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）盐1/4茶匙（1克） 3、味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）做法： 1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。 2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。 3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用） 4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。 5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。 6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。

简单家常烧茄子怎么做

2，家常茄子怎么做好吃又简单

食材明细茄子200克盐适量糖适量油适量鲜抽适量胡椒粉适量醋适量酸辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度鱼香茄子的做法步骤1准备好食才2茄子洗净，切斜刀块。3锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。4待茄子发蔫，发软，盛出。5用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。6锅里油热，放姜，蒜爆香。7放下剁椒炒出香味。8把调好的汁放入煮开。9放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。小窍门1.此方法用油比较少.2.茄子皮很有营养，最好别去掉。

主料鸡腿：2个圆茄子：2个洋葱：1个土豆：2个辅料葱：适量姜：适量蒜：适量具体步骤第一步将鸡腿切成较大的块，鸡腿块清水下锅第二步放入葱、姜，盖上锅盖煮第三步将浮沫撇去，加入少许盐第四步将鸡腿捞出，再将鸡腿改成小块备用第五步茄子、土豆和洋葱切成块第六步锅中放入适量油，葱花爆香第七步倒入土豆，放入洋葱，最后将茄子放入，翻炒均匀第八步倒入鸡腿汤，将鸡腿肉放入，倒入少许酱油，翻炒均匀第九步当汤汁全部吸收进去后，放入蒜碎第十步翻炒均匀出锅装盘。

家常茄子怎么做好吃又简单

3，茄子怎么做好吃又简单

肉末茄子此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手。色香味俱全，营养丰富。食材准备主料：茄子(紫皮、长)300克辅料：九层塔15克猪肉(肥瘦)50克调料：大蒜5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉(豌豆)3克植物油20克制作方法11. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。[1] 制作方法21.茄子（圆形、长形均可）切成1厘米大小的片；2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子小火煸软后备用；3.锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁；4.炒到一定程度后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。制作方法31.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒；3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些；4.炒至茄子发焉后，盛出备用；5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散；6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下青椒块、葱蒜粒煸...肉末茄子此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手。色香味俱全，营养丰富。食材准备主料：茄子(紫皮、长)300克辅料：九层塔15克猪肉(肥瘦)50克调料：大蒜5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉(豌豆)3克植物油20克制作方法11. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。[1] 制作方法21.茄子（圆形、长形均可）切成1厘米大小的片；2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子小火煸软后备用；3.锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁；4.炒到一定程度后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。制作方法31.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒；3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些；4.炒至茄子发焉后，盛出备用；5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散；6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽；7.倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。[2-3] 制作方法41. 茄子、肉末、小葱、大蒜备用。2. 茄子洗净，切小块。3. 小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。4. 油锅烧热放蒜片，爆香。。5. 加入肉末，炒均匀。6. 肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。7. 加入切好的茄子，炒均匀软烂。8. 加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。

红烧茄子

茄子怎么做好吃又简单